Фото юрчи из кабачков в мультиварке на зиму.

Похожие рецепты

🕓 13 д 1 ч 50 мин

Заготовки

Засолка кабачков на зиму в банках

🕓 15 мин

Заготовки

Пошаговый рецепт заморозку кабачков лодочки с фото

Состав:

• Молодые кабачки - 2 кг
• Помидоры - 600 г
• Болгарский перец - 500 г
• Перец острый стручковый - 1 шт.
• Чеснок - 10 г
• Петрушка - 100 г
• Соль - 50 г
• Сахар - 120 г
• Растительное масло - 200 мл
• Уксус - 60 мл
• Душистый перец - 15 шт.

Как приготовить

1. Набор продуктов. Не забудьте подготовить баночки на объем два с половиной литра!

2. Кабачки очищаем от кожуры, при необходимости вычищаем середину с семечками.

   

3. Нарезаем их крупными кубиками.

   

4. Перцы освобождаем от серединки, нарезаем небольшими квадратиками.

   

5. Помидоры, чеснок и петрушку измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Выливаем массу в чашу мультиварки. Добавляем уксус, масло, соль, сахар и специи, перемешиваем.

   

6. На режиме Мультиповар (160 градусов) доводим до кипения. Высыпаем кабачки и перцы.

   

7. Перемешиваем аккуратно лопаточкой. На том же режиме доводим до устойчивого кипения.

   

8. Затем переводим на режим Тушение или Мультиповар, 100 градусов. Время 1 час. Вот, что у нас получается. Запах стоит просто одуряющий! Никакая вытяжка не спасает!

   

9. Раскладываем массу по стерилизованным баночкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном. Оставляем до полного остывания. У меня из этого количества ингредиентов получилось примерно два с половиной литра закуски. И еще немного осталось попробовать! Лично мне не хватило соли, я добавила в самом конце. Но вы ориентируйтесь на свой вкус. Удачных заготовок!