Фото закатки малосольных огурцов.
Закатка малосольных огурцов
От: Криштопина Люда
домашняя кухня, закатка малосольных огурцов, соления, Простой рецепт, одна порция
Рецепт соленийХрустящие малосольные огурчики - это прекрасная закуска. В этом рецепте я расскажу, как приготовить закатку из малосольных огурцов, чтобы они сохранили свой отличный вкус на всю зиму.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2280 мин
- Порций: 1
- Калорий: 35 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим закатку малосольных огурцов
Состав:
- Огурцы — 2 кг
- Листья смородины с веточками — 10 шт. (для маринда)
- Листья дуба — 10 шт. (для маринда)
- Укроп — 2-3 Пучков (для маринда)
- Листья вишни — 10 шт. (для маринда)
- Зерна горчицы — 1 ч.л. (для маринда)
- Смесь перцев горошком — 10-15 шт. (для маринда)
- Листья хрена крупные — 2 шт. (для маринда, можно заменить 1 молодым корнем)
- Листья виногада — 4-5 шт. (для маринда)
- Вода — 1,5-2 шт. (для маринда)
- Соль — 2-3 ст.л. (для маринда)
- Сахар — 2 ст.л. (для маринда)
- Стручковый или свежий перец — 1 По вкусу (для маринда)
- Уксус 9% — 1 ч.л. (из расчета 1 ч.л. на лую банку)
Как приготовить
-
Замочите в холодной воде огурцы, оставьте их не менее, чем на 3-4 часа.
-
Возьмите тару, в которую поместятся все ваши ингредиенты, или достаточное количество стерилизованных банок, выложите на самый низ все листья и приправы. Поверх выложите огурцы. Далее нужно растворить в холодной воде соль, залейте этим раствором огурцы, прикройте тару крышкой, на сутки отставьте ее в теплом месте.
-
По истечению суток слить маринад и прокипятить его в течение 3 минут. Тем временем, если вы использовали для мринации отдельную тару, огурцы, листья и специи необходимо распределить по банками. Залить их горячим рассолом, добавить чайную ложку уксуса на каждый литр банки и закатать крышки. Банки перевернуть вверх дном и оставить под полотенцем до полного остывания (около суток), после чего их можно хранить всю зиму.
На заметку
Такие малосольные огурчики можно есть и на следующий день после маринации, они остаются хрустящими, имеют прекрасный, слегка пряный вкус и станут великолепным дополнением как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья!
Комментарии
Чудненький рецепт)))
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт закатки малосольных огурцов.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Криштопина, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается закатка малосольных огурцов!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо Криштопина, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Буду очень рада, если кому рецепт рассольника из соленых огурцов пригодится.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо Криштопина за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Сделала по вашему рецепту закатку малосольных огурцов, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!