Фото разноцветной запеканки с фаршем и овощами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 10 мин

Запеканки

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

🕓 60 мин

Запеканки

Пошаговый рецепт картофельную запеканку с фаршем с фото

Состав:

• рис 250 г
• фарш куриный 500 г
• яйцо куриное (1 шт в запеканку, 1 шт для смазывания) 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• перец болгарский (зеленый, желтый, красный) 3 шт.
• баклажан 1 шт.
• морковь 1 шт.
• фета 150 г
• соль (по вкусу) 2-3 щепотка(и)
• перец черный молотый 1 щепотка(и)
• приправа "итальянские травы" 1/4 ч.л.
• сыр твердый 3 ст.л.
• сливки 10-20% 100 мл
• дополнительно: масло оливковое (1 ст.л. для смазывания формы, 2 ст.л. для смазывания овощей) 3 ст.л.
• чеснок сухой (можно и мелко порезанный свежий) 1/2 ч.л.

Как приготовить

1. Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности. Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, нарезанные петрушку и лук, тертый сыр, размятую вилкой фету, соль и перец.

2. Поместить смесь в форму 30 см в диаметре, обильно смазанную растительным маслом.

   

3. Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1-2 минуты.

   

4. Порезать полосками кабачок, баклажан и перцы.

   

5. Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.

   

6. Смешать оливковое масло, чеснок и немного соли и смазать все овощи.

   

7. Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.

   

8. Запекать в прогретой до 180"С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

   

9. Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде. Угощайтесь!