Фото мясной запеканки с овощами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Запеканки

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами

🕓 70 мин

Запеканки

Пошаговый рецепт мясную запеканку с картофелем с фото

Состав:

• баклажаны 4 шт.
• перец болгарский 4 шт.
• лук репчатый 3 шт.
• мясо свинины 1 кг
• помидоры свежие 4 шт.
• картофель сырой 4 шт.
• сыр твердый 100 г
• соль по вкусу
• прованские травы 1 щеп
• приправа для мяса 1 щеп
• постное масло по вкусу
• чеснок 4 зуб
• зелень по вкусу

Как приготовить

1. Болгарский перец помыть, обсушить. Смазать растительным маслом и запечь в духовке в течение 20-25 минут. Потом снять с него шкуру, очистить и нарезать кубиками. Картофель почистить и порезать пластинами. Отварить до полуготовности в соленой воде.

2. Мясо свинины помыть, обсушить, нарезать соломкой и потушить под крышкой с добавлением приправы для мяса до готовности. (Масло я не добавляла при жарки, а только смазала сковородку, чтобы запеканка не была жирная)

   

3. Баклажаны нарезать пластинами и вымочить в соленой воде в течение 30 минут. После чего слить воду, промыть их в холодной воде и обсушить.

   

4. Обжарить их на сковороде с двух сторон, выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. На этой же сковороде потомить лук до прозрачного состояния. Выложить баклажаны в глубокую форму, чтобы края свисали. Посолить слегка.

   

5. На баклажаны в один слой выложить картофель, посолить и посыпать прованскими травами.

   

6. На картофель выкладываем перец болгарский и посолить.

   

7. На перец мясо и лук обжаренный, солим.

   

8. Помидоры обдать кипятком и снять шкуру, нарезать кольцами. Уложить в один слой на лук. На помидоры чеснок выдавливаем.

   

9. Закрываем баклажанами и трем сыр на мелкой терке, украшаем укропом и петрушкой. Запекаем в духовке при Т 180гр 40 минут.

   

10. Достаем и нарезаем на порционные куски. Приятного аппетита!