От: ofofea
домашняя кухня, тортик, торты, Простой рецепт, десять порций
Рецепт тортовГотовим карамельный велюровый торт с облепихой!
Для тех, кто хочет попробовать новый вкус!
Простой рецепт тортов Классические рецепты Классические торты
Итак делаем сначала облепиховый мармелад. У меня она была замороженая. Облепиху растаиваем, ставим в варить в кастрюльке, добавим сахар. Поварим минуты 2-3. затем пробиваем блендером и процедим через сито. У меня получилось 200мл протертой.
Желатин заливаем водой заранее, у меня был листовой. Теперь отжимаем его и кладем в горячую облепиху. Немного постоит и выливаем в форму. У меня форма будущего торта со сторонам 18см. Убираем в морозилку на 2 часа. Дно можно застелить пленкой чтобы было легче его доставать.
Делаем бисквит. Взбиваем яйцо с сахаром до пены. Добавим миндаль молотый и муку. Все аккуратно перемешиваем, выливаем в форму 20см и выпекаем 15мин при 170г Готовый достаем, дадим ему остыть затем вырезаем квадрат, примерно со сторонами 16см.
Достаем его и пока уберем в сторону.
Делаем карамель. Ее можно делать заранее. Сахар растапливаем в кастрюльке с толстым дном. Наливаем аккуратно горячие сливки, размешиваем при этом, масса будет сильно кипеть, можно не надолго убрать с плиты, но при этом помешиваем постояно.
Добавляем масло еще раз хорошо мешаем, минуты 2 варим и убираем с плиты. Процедим ее. Накрываем пленкой в контакт и даем ей остыть. Для мусса отмерим 140гр карамели.
Итак начнем делать мусс. Желтки смешаем с крахмалом и молоком, ставим на огонь, мешая варим крем до загустения.
В готовый добавляем карамель, желатин, мы его заранее заливам водой, все пeремешиваем и кладем масло. Можно взбить миксером. Дадим массе остыть.
Сливки взбиваем. И добавляем к нашему муссу.
Мармелад достаем из морозилки, достаем из формы.
Берем форму нашу. На дно кладем пленку с пузырьками. Я думаю вы поняли про какую пленку я говорю. Это пленка часто кладется в упаковках. На нее выливаем половину нашего мусса. Если он у вас еще жидкий поставьте в морозилку на 2 минуты. Затем кладем наш мармелад. Его надо слегка обрезать менше нашей формы. И сверху выливаем еще мусс. Но оставляем место для бисквита.
И сверху кладем бисквит, вдавливаем его чтобы по краям выступил слегка крем. Убираем на ночь его в морозилку.
Утром снимаем форму. Примерно такой он у нас будет. Я еще залила мусса немного в другие формы. Можно оформить и оставить так.
Велюрим торт. Можно использовать велюр в балончиках. Или делаем его сами. Для велюра берем в равных пропорциях какао масло (50 гр) и темный шоколад (50 гр). Растапливаем все по очереди. Смешаем затем. Нам нужна рабочая температура 40-45 градусов. Теперь велюрим торт. Торт для велюра обязательно должен быть холодным, из морозилки. Ставим его на подставку, лучше всего для этого используем большую картоную коробку. И велюрим краскопультом.
Украшаем далее по своему вкусу. У меня была уже готовая глазурь и я из кулинарного мешочка сделала капли. Приятного аппетита.
Комментарии
Ofofea!
Спасибо огромное за новенький рецептик домашнего торта!!!
Ofofea, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить домашний торт по этому простому рецептику.
Сувенир и только!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо за рецептик тортика!!!
Муж был в восторге.
тортика, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вот и приготовила домашний тортик!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте maminyretsepty.ru/vypechka/torty/kofeiny-tort.
Вкусняша, вкусняша!!!
Ofofea, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Сегодня приготовила торт,очень вкусно!
ofofea ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Не умею готовить в принципе вообще, а тортик сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
тортик съели за один присест!
Спасибо за угощение, буду пробовать