Фото торта ягодная корзина.

Похожие рецепты

🕓 1440 мин

Торты

Абрикосовый торт

🕓 1 ч

Торты

Пошаговый рецепт торт закусочный с фото

Состав:

• Мука — 150 г
• Яйца — 6 шт. (2 из них в заварной крем)
• Сахар — 300 г (пополам в тесто и крем)
• Разрыхлитель — 10 г
• Молоко — 500 мл (в крем)
• Сливочное масло — 200 г (в крем)
• Ягоды — По вкусу
• Желатин — По вкусу (1 пакетик)

Как приготовить

1. Первым делом взбиваем белки в густую пену. Для этого отделите их от желтков так, чтобы белок был чистым. Малейшее попадание желтка не даст подняться пене.

2. 2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром.

   

3. 3. Аккуратно вводим взбитые желтки к белкам. Перемешиваем все лопаткой.

   

4. 4. Постепенно добавляем разрыхлитель и муку.

   

5. 5. Сахарную пудру вводим в самом конце, замешиваем тесто.

   

6. 6. Выливаем в форму для выпечки и отправляем в разогретую духовку запекаться.

   

7. 7. Готовому бисквиту нужно дать немного остыть.

   

8. 8. Аккуратно вырезаем середину и готовим крем.

   

9. 9. Заварной крем готовится классическим способом: растираем желтки с сахаром и ставим на огонь. Варим, постоянно помешивая.

   

10. 10. Вливаем молоко и варим еще около 15 минут.

    

11. 11. Я в самом конце варки обычно добавляю немного крахмала (пару щепоток). Даем крему немного остыть.

    

12. 12. Отдельно взбиваем размягченное масло и смешиваем с кремом. Он должен получиться достаточно пышным.

    

13. 13. Заливаем кремом нашу форму (серединку, где убрали мякиш). Отправляем в холодильник на один час.

    

14. 14. Поскольку еще не сезон ягод, а я готовила торт весной, ягоды использовала замороженные.

    

15. 15. Равномерно распределяем ягоды по всей поверхности бисквита и отдельно заливаем желатин горячей водой. Ждем, пока он набухнет, и заливаем всю поверхность пирога.

    

16. 16. Снова отправляем в холодильник до полного застывания. Я обычно это делаю на ночь.

    

17. 17. Вот такой красавец у нас получился! Нарезаем торт порционно и подаем его к столу.