Фото вишневого сырника.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Сырники

Лимонный сырник со сливочной помадкой

🕓 1 ч

Сырники

Пошаговый рецепт карамельный сырник с клубникой с фото

Состав:

• размягченное сливочное масло 50 г
• мягкий творог 9%+ 500 г
• сахар-сырец 90 г
• яйцо куриное (крупное) 2 шт.
• соль щепотка(и)
• мука пшеничная цельнозерновая 25 г
• сушеная вишня 75 г
• замороженная или свежая вишня без косточек 220 г
• кукурузный крахмал 20 г
• ванильный экстракт 0,5 ч.л.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 160 градусов. В глубокую миску перетереть через сито творог, смешать с маслом, сахаром (40 г) и желтками. В смесь просеять муку и добавить сушеную вишню.

2. В чистой сухой емкости взбить (с солью) яичные белки до мягких пиков, ввести в творожную массу и аккуратно вымешать тесто до однородности.

3. В смазанную маслом форму для выпечки (21-25 см) вылить тесто, разровнять поверхность и отправить в духовку на 55-60 минут. Готовый сырник немного подрастет и зарумянится.

4. Пока сырник печется, самое время сварить "заливку": в маленьком сотейнике смешайте свежую или мороженую вишню без косточек (предварительно не размораживать), оставшийся сахар (50 г) и крахмал. Доведите смесь до кипения и, помешивая, проварите на медленном огне 15-20 минут. Если в процессе сироп сильно загустеет, добавьте немного воды. В конце добавьте ванильный экстракт или сахар по вкусу.

5. Подостывший сырник выньте из формы и равномерно покройте горячей вишневой массой. Затем дайте полностью остыть и уберите в холодильник минимум на 1,5 часа.