От: enterisin1980
французская кухня, французские пончики бенье, пончики, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт пончиковФранцузские пончики-пышки из дрожжевого теста с большим количеством яиц. Спасибо за рецепт Лионским поварам! Бенье - обязательный атрибут праздника Марди Гра. Лимонная цедра дает приятный свежий аромат, хотя это не обязательный ингредиент.
Простой рецепт пончиков Рецепт французской кухни
Залить дрожжи 4 ст. ложками теплой воды и дать постоять 15 минут.
Добавить дрожжи в муку, затем добавить все остальные ингредиенты. Сначала мешать ложкой, затем месить руками 7-8 минут.
Тесто закрыть и дать подняться в теплом месте без сквозняков, около 2 часов.
Когда тесто подойдет, разогрейте масло в глубокой сковороде (можно делать в воке). Масло не должно кипеть и пузыриться, но если опустить деревянную ложку, вокруг нее должны появитсья маленькие пузырьки.
Пока масло разогревается, раскатайте тесто в пласт и вырезайте ромбики. Чтобы получить фигурный край, нужно вырезать специальным ножом, такое колесико на ручке. Не забудьте присыпать мукой руки и стол.
Чтобы проверить масло на готовность, бросьте в сковороду один бунье. Если цвет теста меняется очень быстро, масло разогрелось. Бунье не должен долго плавать в масле. Когда будете бросать пончики в масло, стряхивайте лишнюю муку.
Выньте готовые бунье и переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии
Французские пончики бенье давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали французские пончики бенье. Спасибо за рецепт!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Готовила по рецепту пончиков творожных и пончики на сгущенке maminyretsepty.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-tvorozhnye-i-ponchiki-na-sguschenke, тоже замечательно получается.
Именно французские пончики бенье часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Наконец то сделала французские пончики бенье- объедение!!!
Спасибо enterisin1980 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!