Фото овощных оладий со сливочным соусом из брокколи.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Оладьи

Оладьи с кукурузой и соусом из натурального йогурта

🕓 30 мин

Оладьи

Пошаговый рецепт кукурузные оладьи с овощами и сливочным сыром с фото

Состав:

• Морковь 1,5 кг
• Молодые кабачки 300 г
• Укроп 30 г
• Зеленый лук 30 г
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Кефир 100 мл
• Сода 1/4 чайной ложки
• Бальзамический уксус 1 столовая ложка
• Лук репчатый 150 г
• Капуста брокколи 150 г
• Сметана 150 г
• Сливки 10%-ные 50 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Панировочные сухари по вкусу
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Молотый сушеный чеснок по вкусу

Как приготовить

1. Потрите кабачок и морковь на мелкой терке.

2. Нарежьте в смесь зеленый лук и укроп.

3. Посолите и поперчите смесь по вашему вкусу.

4. Вмешайте муку так, чтобы масса была однородной.

5. Добавьте гашеную соду и кефир.

6. Дайте отдохнуть тесту 20 минут при комнатной температуре.

7. Пока тесто отдыхает приготовьте соус. Нарежьте брокколи и репчатый лук небольшими кусочками, потушите их в сливочном масле пока они не станут мягкими. После добавьте сметану и сливки и взбейте блендером. Затем потушите на медленном огне не более 5 минут. Соус получается нежным на вкус, если вы любите остринку, то можно приправить специями или добавить молотого чеснока на ваш вкус.

8. Сформируйте овощные лепешки, обваляйте в панировочных сухарях или панировочной смеси из отрубей, поджаривайте до зарумянивания. Без панировочной смеси тоже можно приготовить, в этом случае оладьи более мягкие, без корочки. Я готовлю и так, и так.