Рецепт овощных оладий со сливочным соусом из брокколи

Фото овощных оладий со сливочным соусом из брокколи.

Овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи

От: Настя Зеленова

европейская кухня, овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи, оладьи, Простой рецепт, три порции

Рецепт оладий
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 538 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Оборудование: Терка Microplane ручная, Термометр для духовки

Готовим овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи

Состав:

  • Морковь 1,5 кг
  • Молодые кабачки 300 г
  • Укроп 30 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Пшеничная мука 4 столовые ложки
  • Кефир 100 мл
  • Сода 1/4 чайной ложки
  • Бальзамический уксус 1 столовая ложка
  • Лук репчатый 150 г
  • Капуста брокколи 150 г
  • Сметана 150 г
  • Сливки 10%-ные 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Панировочные сухари по вкусу
  • Сливочное масло 2 столовые ложки
  • Молотый сушеный чеснок по вкусу

Как приготовить

  1. Потрите кабачок и морковь на мелкой терке.

  2. Нарежьте в смесь зеленый лук и укроп.

  3. Посолите и поперчите смесь по вашему вкусу.

  4. Вмешайте муку так, чтобы масса была однородной.

  5. Добавьте гашеную соду и кефир.

  6. Дайте отдохнуть тесту 20 минут при комнатной температуре.

  7. Пока тесто отдыхает приготовьте соус. Нарежьте брокколи и репчатый лук небольшими кусочками, потушите их в сливочном масле пока они не станут мягкими. После добавьте сметану и сливки и взбейте блендером. Затем потушите на медленном огне не более 5 минут. Соус получается нежным на вкус, если вы любите остринку, то можно приправить специями или добавить молотого чеснока на ваш вкус.

  8. Сформируйте овощные лепешки, обваляйте в панировочных сухарях или панировочной смеси из отрубей, поджаривайте до зарумянивания. Без панировочной смеси тоже можно приготовить, в этом случае оладьи более мягкие, без корочки. Я готовлю и так, и так.

Комментарии

3.9 / 5
khyevok_81
khyevok_81

Спасибо огромное за рецепт овощных оладий со сливочным соусом из брокколи!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

lithima
lithima

Большое спасибо за рецепт!
овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи просто супер!!!

edavyo
edavyo

Отличный рецепт:)
Обожаю овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи

Тоня Фаленкова
Тоня Фаленкова

ОО, мой любимы рецептик овощных оладий со сливочным соусом из брокколи

galya74
galya74

Очень, очень, очень вкусно!!!

Загорская Алеся
Загорская Алеся

Надо попробовать

dedrirti
dedrirti

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Настя, спасибо большое!!!)

Вишнёва Танечка
Вишнёва Танечка

Мои как раз просили оладьи овсяно-овощные.

Вера Шаглинова
Вера Шаглинова

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Зеленкова Яся
Зеленкова Яся

Очень красиво! И вкусно!

markhel_98
markhel_98

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об овощных оладьях со сливочным соусом из брокколи зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Виктория Гирнинг
Виктория Гирнинг

Вкусно, красиво и незатратно!!!

sofiya89
sofiya89

Спасибо, Настя!

olga95
olga95

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

tanya
tanya

Настя!
Спасибо огромное за новенький рецептик овощных оладий со сливочным соусом из брокколи!!!