Фото ситного хлеба с маком.

Ситный хлеб с маком

Name: ситный хлеб с маком
Total time: 30 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 г муки пшеничной; 250-330 мл теплой воды (я брала 300 мл); 20 г сахара; 10 г патоки или мёда (у меня патока мальтозная, именно она дала оттенок мякишу); 10 г маргарина; 1 ч.л. соли; 0,5 ст.л. сухих дрожжей.

От: Рыгалова Дина

русская кухня, ситный хлеб с маком, хлеб, Простой рецепт, двадцать порций

Рецепт хлеба

Простой пшеничный хлеб называют ситным. Ситный хлеб - старинное название хлеба из просеянной сквозь сито пшеничной муки. Ситный хлеб бывает простой и улучшенный (ситный с изюмом, ситный с маком и пр.).

Рецепт: Простой
Время приготовления: 30 мин
Время подготовки: 2 ч 30 мин
Порций: 20
Калорий: 236 ккал
Кухня: Русская

Простой рецепт хлеба Рецепт русской кухни

Готовим ситный хлеб с маком

Состав:

500 г муки пшеничной
250-330 мл теплой воды (я брала 300 мл)
20 г сахара
10 г патоки или мёда (у меня патока мальтозная, именно она дала оттенок мякишу)
10 г маргарина
1 ч.л. соли
0,5 ст.л. сухих дрожжей.

Как приготовить

Все ингредиенты положить в ведро хлебопечки, режим Тесто.
После окончания вынуть тесто (примерно 860 г) на доску и обмять, выбивая воздушные пузыри.
Разделить на 2 части, скатать каждую в шар. Дать отлежаться 5-10 минут, накрыв полотенцем.
Затем сформовать продолговатые две буханки и оставить на полную расстойку на 1,5-2 часа при комнатной температуре.
Положить буханки на противень или коврик для выпечки, обрызгать водой и обсыпать часто маком. Наколоть вилкой неглубоко (я еще сделала маленькие разрезы).
Выпекать ситный хлеб с паром в духовке при температуре 220 С 30-35 минут.

На заметку

Выход - 2 батона примерно по 380 грамм.