Фото донской ухи.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Уха

Уха по-фински — сливочный суп с лососем Лохикейтто

🕓 1 ч 20 мин

Уха

Пошаговый рецепт острый рыбный суп — уху с венгерским акцентом с фото

Состав:

• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 1 ст.л.
• рыба - по вкусу
• вода - по вкусу
• зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Подготовленную рыбу посолить, дать полежать час - два и опустить в кипяток. Сварить, снимая пену, если она появилась. Подготовленную морковь натереть на крупной терке.

2. Нашинковать лук.

   

3. Лук с морковкой спассеровать.

   

4. Когда рыба будет готова, вынуть ее из бульона, бульон процедить и вернуть в чистую кастрюлю, поставить на плиту, дать закипеть. Затем опустить в бульон порезанный кубиками картофель, сварить до полуготовности, добавить пассерованные овощи, свежие помидоры (у меня были замороженные - пора подъедать зимние запасы), перец горошком и лавровый лист. Варить до готовности картофеля и томатов. Если нужно, подсолить.

   

5. При подаче в тарелку положить кусочки рыбы, сливочное масло, налить уху и посыпать зеленью (я в этот раз не добавляла, забыла, да и так очень вкусно) и молотым перцем.