Фото постного горохового супа-пюре.

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Суп-пюре

Постный суп-пюре с черносливом и чесноком без масла

🕓 20 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт гороховый суп-пюре со сливками и мятой с фото

Состав:

• Горох сушеный — 1 стак.
• Картошка — 5-6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Паприка сушеная — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ст.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Зелень свежая — 20 г
• Растительное масло — 3-4 ст.л.

Как приготовить

1. Горох замачиваем в холодной воде на пару часов, можно замочить на ночь.

2. Затем воду сливаем, горох промываем под струей холодной воды и выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Наливаем 1 литр воды, ставим на огонь. Пенку, которая появится при закипании, снимаем.

   

3. Картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками.

   

4. Когда горох покипит примерно полчаса, добавим к нему пару ложек растительного масла, и пусть варится дальше.

   

5. Варим горох примерно час, добавляем к нему картошку. Чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем его до прозрачности на растительном масле.

   

6. Добавляем к луку очищенную и натертую на терке морковь, соль и паприку. Обжариваем на небольшом огне минут 10. Можно добавить немножко воды.

   

7. Отправляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю к супу. Перемешиваем и варим до готовности картошки. Добавляем соль по вкусу и черный перец.

   

8. Добавляем лавровый лист, варим минуты 3-4.

   

9. Суп готов, вынимаем и выбрасываем лавровый лист. Суп измельчаем в пюре при помощи блендера. Ставим на огонь и доводим до кипения.

   

10. Подаем к столу, добавив в тарелки измельченную зелень.