Рецепт нежного супа-пюре из куриного филе

Фото нежного супа-пюре из куриного филе.

Нежный суп-пюре из куриного филе

Name: нежный суп-пюре из куриного филе
Total time: 20 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: куриное филе 250 г; сливки 150 мл; лук репчатый 1 головка; мука 2 ст.л.; перец черный молотый; масло сливочное; зелень; соль

От: Тома Соник

домашняя кухня, нежный суп-пюре из куриного филе, суп-пюре, Простой рецепт, семь порций

Рецепт супа-пюре

Суп-пюре и крем-суп очень похожи, но второе относится к блюдам благородным, первое - обычная еда. Она пришла к нам со стола простолюдина, крестьянина или мелкого ремесленника, который подолгу вываривал овощную или мясную основу, чтобы та отдала весь свой вкус, аромат и полезные свойства.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 20 мин
Порций: 7
Калорий: 424 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт супа-пюре Куриный суп

Готовим нежный суп-пюре из куриного филе

Состав:

куриное филе 250 г
сливки 150 мл
лук репчатый 1 головка
мука 2 ст.л.
перец черный молотый
масло сливочное
зелень
соль

Как приготовить

Порезать куриное филе на мелкие кусочки. Обжарить на сковороде рубленый репчатый лук, добавить муку, еще немного обжарить до золотистого цвета.
Добавить обжарку в куриный бульон, варить 10 минут. Влить сливки, посолить, варить еще 10 минут. Остудить и взбить в блендере. Подать суп-пюре из куриного филе, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

На заметку

Вариант рецепта: отварить в курином бульоне цветную капусту и кружочки моркови, затем все вместе взбить.