От: Бузмакова Юська
домашняя кухня, окрошка с мясом на кефире, окрошка, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт окрошкиЛегкая прохладная сборная мясная окрошка на кефире идеальна для жарких дней. Объединяет в своем составе говядину и свинину.
Простой рецепт окрошки Суп из говядины Суп с мясом
С наступлением жарких дней у многих хозяек дежурным блюдом становится окрошка. Ее можно готовить на любом кисломолочном продукте, включая кефир, ацидофилин, простоквашу.
Данный рецепт представлен по технологической карте 303 и рассчитан на общий вес продукта - 2 кг, так что все ингредиенты приводятся в граммах, некоторые мне пришлось округлить.
В сборную окрошку входит два вида мяса, у меня - отварная говядина и копченый окорок. Можно взять просто отварное мясо разных видов, как представлено в карте. И еще, у всех есть свои предпочтения. Я, например, вообще не люблю в окрошке картофель, так что добавила его поменьше, чем нужно. Рецепт представляю в точности.
Необходимые продукты для приготовления окрошки с мясом на кефире.
Начнем приготовление. Зеленый лук и укроп нарежьте.
Сложите зелень в емкость для окрошки, посолите и слегка помните, чтобы лук немного дал сок. Так требуется по технологической карте и так учила меня делать моя мама. Поверьте, окрошка в этом случае получается очень душистой и насыщенной.
Отварное мясо двух видов (или копченое, как у меня) нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к зелени в кастрюлю.
Огурцы слегка очистите от кожицы и нарежьте. Добавьте огурцы в кастрюлю.
Отварной картофель очистите от кожицы и также мелко нарежьте. Добавьте картофель в кастрюлю к овощам и зелени.
Вареное яйцо очистите от скорлупы, измельчите. В моем случае яиц больше, чем требуется по технологической карте
Нарезку перемешайте и посолите.
Залейте прохладным кефиром.
Добавьте охлажденную кипяченую воду и хорошенько перемешайте окрошку.
Доведите окрошку до вкуса, добавив соль и сахар. Дайте настояться ей в холодильнике. Сборная окрошка с мясом на кефире готова.
Приятного аппетита!
Комментарии
Очень, очень, очень вкусно!!!
Делала окрошку с мясом на кефире один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо Бузмакова за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Может пригодится кому рецептик окрошки на кефире со свеклой. Просто и быстро.
Супер все получилось
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!