Фото горохового супа из свиной рульки.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 5 мин

Гороховый суп

Гороховый суп с фрикадельками

🕓 120 мин

Гороховый суп

Пошаговый рецепт гороховый суп с копченостями с фото

Состав:

• Смесь бобовых — 450 г (гороха, чечевицы и др.)
• Свиная рулька — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Черешок сельдерея — 2 шт.
• Морковка — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Бульон — 1 л
• Вода — 2 стак.
• Лимон — 0,5 шт.
• Томатное пюре — 1 стак. (или паста)

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Смесь бобовых замочите в воде на ночь. У меня в смеси была чищеная чечевица, поэтому я замачивала ее вместе со всем.

   

3. Лук, морковку и сельдерей порежьте мелкими кубиками.

   

4. В казане разогрейте оливковое масло, выложите овощи и свиную рульку. Обжаривайте, перемешивая, до мягкости овощей - минут 7.

   

5. Затем добавьте порезанный мелко чеснок и специи (зиру, кориандр и лавровый лист). Еще минуту обжаривайте.

   

6. Всыпьте горох и прочие бобовые, залейте бульоном, добавьте воды, горох должен быть покрыт водой на 5 см. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и дайте супу вариться, пока горох, фасоль и другие бобы не станут мягкими (до часа).

   

7. Затем добавьте томатное пюре или пасту, готовьте еще минут 15.

   

8. Одну треть супа в блендере измельчите в пюре. Верните обратно в суп, а рульку достаньте. Добавьте сок половинки лимона в суп.

   

9. Рульку порежьте на кусочки, кости удалите.

   

10. Подавайте гороховый суп на свиной рульке с зеленью, положив кусочки мяса.

    

11. Приятного аппетита!