От: Климчук Танечка
белорусская кухня, борщевая заправка, борщ, Несложный рецепт, десять порций
Рецепт борщаБорщевая заправка, консервированная по этому рецепту, существенно облегчит вам приготовление наваристого борща зимой.
Несложный рецепт борща Рецепты на ужин Вкусные рецепты Суп с капустой Свекольный суп Рецепт белорусской кухни
Свеклу и морковь очистить, натереть овощи на крупной терке. Капусту нашинковать, лук с чесноком очистить и мелко порезать. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей водой.
Через минуту слить кипяток с кастрюли и залить помидоры холодной водой. Слить воду, очистить плоды от шкурки и порезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой.
Соединить в кастрюле все овощи для борщевой заправки (кроме чеснока) и хорошенько помять их руками. Влить воду, растительное масло, добавить соль с сахаром и перемешать, поставить кастрюлю на огонь.
После закипания готовить заправку для борща около 1 часа на умеренном огне. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, крышки для консервации на зиму прокипятить в течение 8 минут.
За 10 минут до готовности заправки (т. е. через 50 минут после закипания) добавить в кастрюлю чеснок, влить уксус и перемешать. Проварить массу, помешивая, до готовности.
Разложить борщевую заправку по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки теплым одеялом и оставить в таком положении на 6 часов.
Спустя указанное время можно убрать банки на хранение к остальным заготовкам на зиму. Борщевая заправка с капустой хранится около 1-1,5 лет в темном прохладном месте.
Комментарии
Борщевая заправка очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Именно борщевую заправку часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Климчук, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт заправки для щей на зиму maminyretsepty.ru/supy/schi/zapravka-dlya-schei-na-zimu, зашла к вам на страницу - теперь ещё и борщевой заправки придется готовить, у вас все так аппетитно.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать борщевую заправку, но вышло вкусно!
Посмотрела на фото борщевой заправки, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Здравствуйте Климчук!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не борщевая заправка.
Всем рекомендую.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Огромное Вам спасибо!!!
борщевая заправка — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
УУУХХХ вот это борщевая заправка.
Супперрр…спасибо…