Фото молочного соуса для котлет.
От: ediga1987
домашняя кухня, молочный соус для котлет, соусы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт соусовОчень простой и вкусный молочный соус для котлет из минимума продуктов! Это вкусно!
Простой рецепт соусов Классические соусы
У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный. Оба они очень хорошо дополняют вкус котлет.
Предложу вам сегодня молочный соус для котлет, который я готовлю уже много лет и который часто является основой для более сложных соусов типа Бешамель или сырного.
ВАЖНО! Готовится соус очень быстро. Главное, чтобы у вас была посуда с антипригарным покрытием, потому как соус может пригореть. Лично я для этих целей использую сковороду с антипригарным покрытием, и она меня еще ни разу не подвела.
Подготовим продукты и приступим.
В сухую сковороду выкладываем муку. Ставим сковороду на огонь и немного прожариваем муку, буквально 3-4 минуты, помешивая, нам нужно муку подсушить, она не должна стать коричневой!
Уберем сковороду с огня. Теперь в муку добавим щепотку соли.
Вольем понемногу сначала половину молока и хорошо размешаем молоко с мукой, чтобы не образовалось комочков. Можно для этого использовать венчик.
Теперь вливаем все молоко оставшееся и ставим сковороду на огонь. Очень быстро венчиком взбиваем соус до однородности, буквально 2-3 минуты, помешивая.
Соус станет гладким.
Добавляем в соус кусочек сливочного масла, готовим еще минуту и снимаем с огня.
ВАЖНО: будьте внимательны, при первых признаках того, что соус начинает прилипать к сковороде, снимайте ее с огня, соус дойдет до нужной консистенции и без него.
Готовый молочный соус для котлет переливаем в соусник или поливаем им котлеты и подаем блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Обожаю молочный соус для котлет — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла молочный соус для котлет. Вот я ему и приготовлю.
Это было превосходно...
чуть молочный соус для котлет вместе с пальцами не слопала)
Большое спасибо за рецепт молочного соуса для котлет.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
соус бэр блан гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Спасибо, ediga1987!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!