Рецепт тефтелей с маслинами, запеченные в беконе

Фото тефтелей с маслинами, запеченные в беконе.

Тефтели с маслинами, запеченные в беконе

Name: тефтели с маслинами, запеченные в беконе
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 кг мясного смешанного фарша (или свиного); полоски подкопченного бекона, грудинки (18-20 шт.); 1 крупная луковица; маслины без косточек – 1 баночка (300 г); 0,5-1 ч.л. Прованских трав; 1 ст.л. готовой приправы для фарша; несколько ложек молока; соль, перец

От: idour

русская кухня, тефтели с маслинами, запеченные в беконе, тефтели, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт тефтелей

Аппетитные, сочные тефтели из мясного фарша, обернутые беконом, с сюрпризом в сочной серединке - парой маслинок. Подготовка занимает мало времени, потом они запекаются в духовке.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 8
Калорий: 145 ккал
Кухня: Русская

Простой рецепт тефтелей Простые рецепты Рецепт русской кухни

Готовим тефтели с маслинами, запеченные в беконе

Состав:

1 кг мясного смешанного фарша (или свиного)
полоски подкопченного бекона, грудинки (18-20 шт.)
1 крупная луковица
маслины без косточек – 1 баночка (300 г)
0,5-1 ч.л. Прованских трав
1 ст.л. готовой приправы для фарша
несколько ложек молока
соль, перец

Как приготовить

Для тефтелей мы прокручиваем мясо один раз через мелкую решетку мясорубки. Добавляем приправы, очень мелко порубленный лук. Фарш домашний из свежего мяса получается обычно густым, потому понемногу вливаем молоко для сочности. Не ленимся 1,5-2 минуты вымешивать фарш руками и отбивать, швыряя в миску.
Разделив на одинаковые порции (по 60-70 г), каждую порцию разминаем в небольшую лепешку, кладем 2 маслинки.
Поднимаем края, заделываем, крутим между смоченными водой ладонями, придавая форму шарика.
Чтобы не было слишком много жира, каждый шарик мы оборачиваем только 1 полоской бекона. Но можно и двумя, крест-накрест.
Выкладываем в форму подходящего размера. Запекаем при 200, поставив на средний уровень духовки, 35-40 минут. Если за это время бекон слабо румянится - на несколько минут ставим на верхний уровень.

На заметку

Фарш запекается до готовности достаточно быстро, и не стоит пересушивать тефтели - они теряют сочность. Мы готовили на 8 человек, у вас семья меньше - пересчитайте количество продуктов.