Фото шашлыка из осетра.
Шашлык из осетра
От: Янка Скок
домашняя кухня, шашлык из осетра, шашлык, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт шашлыкаШашлык из осетра - вкусное и аппетитное блюдо. Однако повару необходим опыт "общения" с осетрами. Данный рецепт подходит для приготовления шашлыка из осетра как на костре, так и и в домашних условиях.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 822 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин, На природу, Легкий ужин
Простой рецепт шашлыка Рецепты на ужин
Готовим шашлык из осетра
Состав:
- Филе осетра — 1 кг
- Белое вино — 50 мл
- Сок лимона — 50 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, белый перец, кунжут, приправы — - По вкусу
- Болгарский перец — 1 шт.
Как приготовить
-
Для начала целого осетра хорошенько необходимо промыть под холодной проточной водой. Затем начинается самый трудоемкий процесс. Очищение рыбы от чешуи, удаление жабр, плавников и вынимание потрохов. Чтобы снять шкуру с осетра необходимо его ошпарить крутым кипятком, а затем облить холодной водой.
-
Затем нужно подготовить все необходимые для приготовления ингредиенты, а также отделить филе рыбы от скелета и нарезать его красивыми кубиками со стороной 3 см. Далее нужно приготовить маринад из белого вина, сока лимона и приправ. Мариновать рыбу следует не больше 30 минут.
-
Насаживать филе необходимо достаточно плотно, чередуя кусочки рыбы с ломтиками нарезанного овоща, например красного болгарского перца.
-
Подготавливаем огонь, угли или, в моем случае, разогреваем инфрокрасную печку и готовим шашлык, не забывая переварачивать шампуры. Рыба готовится достаточно быстро!
-
Во время приготовления блюда очень советую не полениться и приготовить соус к шашлыку из осетра. Лучше всего подойдет белый соус из сливок и вина. Такая рыба очень хорошо сочетается с рисом и овощами. Желаю приятного аппетита!
На заметку
Обратите внимание, что в данном рецепте я указываю ингредиенты, необходимые для 1 кг осетрового филе. Шашлык из осетра в домашних условиях приготовить не сложно, особенно если у вас есть специальный домашний мангал как у меня или печь-гриль. Самое сложное в приготовлении этого блюда - красиво и одинаково нарезать кусочки. Нужно обязательно следить за тем, чтобы не остались ненужные косточки, которые нередко портят трапезу. Желаю удачи!
Комментарии
Это какой-то шедевр!!!
Янка, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Мои как раз просили шашлык из кальмара.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо дорогуша чувствую рецепт шашлыка из осетра станет любимкой
хочу хочу
Очень люблю шашлык из осетра, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Шашлык из осетра — просто СУПЕР!!!
Иду пробовать…
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Таким способом обязательно попробуем приготовить шашлык из осетра! спасибо!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не шашлык из осетра.
Всем рекомендую.
Спасибо за шашлык из осетра и красивое оформление!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)