Фото цесарки, запеченной в глазури из виски.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Рыба

Зубатка, запеченная с овощами и сыром

🕓 25 мин

Рыба

Пошаговый рецепт семгу запеченную с малиновым соусом с фото

Состав:

• цесарка тушка - 1 тушка
• лук репчатый - 3 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• мед - 3 ст.л.
• куриный бульон - 150 мл
• вино белое сухое - 50 мл
• виски - 60 мл
• яблочный уксус - 1 ст.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
• корица молотая - 1 щепотка
• гвоздика молотая - 1 щепотка
• перец красный острый молотый - ½ ч.л.
• соль - по вкусу

Как приготовить

1. Натрите цесарку изнутри и снаружи смесью белого вина с 1 ст. л. оливкового масла и оставьте, не закрывая, в холодильнике на 2 часа. Затем выньте и подержите при комнатной температуре еще 1 час.

2. Очистите лук и чеснок. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, чеснок раздавите и порубите. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, положите лук с чесноком, обжаривайте до мягкости, часто помешивая, 5 минут.

3. Влейте в сковороду бульон, посолите, доведите до кипения и переложите в небольшую (чуть больше размера цесарки) форму для запекания. Уложите в форму цесарку.

4. Для соуса-глазури смешайте виски, уксус, мед, соль и все специи. На минимальном огне доведите почти до кипения, но не кипятите! При помощи кулинарной кисти смажьте цесарку соусом и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

5. Выдвиньте решетку с формой и опять смажьте цесарку соусом. Запекайте до готовности еще 20-30 минут, периодически смазывая соусом. Подавайте с луковым гарниром, приготовившимся на дне формы.