Фото рагу с мясом и кабачками.
Рагу с мясом и кабачками
От: Даша
домашняя кухня, рагу с мясом и кабачками, рагу, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рагуРагу с мясом и кабачками - это, можно сказать, уже классическое летнее блюдо, которое встречается практически на всех столах с момента созревания овощей, оно очень простое и невероятно вкусное.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 595 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт рагу Рецепты на ужин
Готовим рагу с мясом и кабачками
Состав:
- Куриное филе — 500 г (или любое другое мясо)
- Кабачок — 1 кг
- Баклажан — 700 г
- Помидоры — 4 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Картофель — 2 шт.
- Зелень свежая — 60 г (петрушка, укроп)
- Масло растительное — 100 г
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Кипяток — 100-150 мл
Как приготовить
-
Итак, приступим. Первым делом чистим морковь и лук, затем нарезаем репчатый лук полукольцами, а морковку кружочками.
-
В казан наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности, потом добавляем к нему морковь. Жарим овощи еще минут 5, периодически помешивая их.
-
Теперь промываем филе и нарезаем на небольшие кубики, его так же выкладываем в казан и жарим все вместе 10 минут.
-
Пока мясо обжаривается, промываем кабачок и нарезаем его кубиками, затем выкладываем в казан, тушим 5 минут.
-
Баклажаны так же нарезаем на кубики, добавляем к остальным ингредиентам и продолжаем тушить овощи с мясом в течение 5 минут.
-
Вливаем в казан кипяток (100-150 мл).
-
Пока наше рагу кипит, чистим и нарезаем картофель на небольшие кусочки. Выкладываем его в казан, делаем минимальную температуру и тушим рагу 20 минут под закрытой крышкой.
-
Тем временем промываем и нарезаем кубиками помидоры и болгарские перцы, а по истечении 20 минут выкладываем их так же в казан.
-
Опять накрываем казан крышкой и тушим все еще минут 10-15.
-
В самом конце рагу необходимо поперчить и посолить, добавить в него измельченный чеснок и зелень.
-
Теперь огонь выключаем, накрываем рагу крышкой и даем ему минут 10 настояться и дойти. А затем раскладываем ароматное и сочное рагу по тарелкам и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
На заметку
Скажу вам честно, в летне-осенний период это блюдо в нашей семье стоит под номером один, его мы готовим и на обед, и на ужин, только в зависимости от того, какие овощи к этому моменту созревают, меняется и состав такого рагу. Ну а для позднего лета и начала осени трудно придумать бале вкусный вариант, чем такой простой рецепт рагу с мясом и кабачками, конечно, тут много и других овощей, но все-таки молодые свежие кабачки составляют основу и задают тон всему блюду. Из мяса я чаще всего выбираю нежирную куриную грудку, но со свининой или говядиной получится тоже очень вкусно, ну чуть пожирнее. Так что вам остается только дождаться кабачкового сезона и сохранить этот рецепт приготовления рагу с мясом и кабачками, ну а дальше вы можете просто наслаждаться всей семьей отличнейший блюдом.
Комментарии
Брависсимо!
Какая вкусняшка!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Наверно нужно порепетировать приготовление рагу по-провански. А то вдруг опростоволосимся.
Рагу с мясом и кабачками просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Сегодня приготовила, получилось рагу с мясом и кабачками не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Сделала рагу с мясом и кабачками, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!