Фото пельменей с редькой.

Пельмени с редькой

Name: пельмени с редькой
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 600 г муки; 250 мл чистой воды; 1 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. соли; 5 шт редьки; 30 г сливочного масла или маргарина; 1-2 зубчика чеснока; соль, перец по вкусу

От: Эльза Меньшова

русская кухня, пельмени с редькой, пельмени, Несложный рецепт, четыре порции

Рецепт пельменей

Эти пельмени с редькой - настоящая находка для тех, кто соблюдает пост, но очень хочет побаловать свою семью вкусными домашними пельменями. Блюдо приятно удивит вас своим вкусом и рецепт обязательно приживется у вас на кухне.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 224 ккал
Кухня: Русская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин, Пост

Несложный рецепт пельменей Рецепты на ужин Рецепт русской кухни

Готовим пельмени с редькой

Состав:

Тесто для пельменей:

600 г муки
250 мл чистой воды
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли

Начинка для пельменей:

5 шт редьки
30 г сливочного масла или маргарина
1-2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Муку смешать с солью и влить к полученной смеси тонкой струйкой теплую воду. В концу вымешивания теста добавить растительное масло. Выложить полученное тесто на стол, присыпанный мукой и вымешивать его руками, пока оно не перестанет вбирать в себя муку.
Накрыть тесто легким полотенцем и оставить на 20 минут. Тем временем очистить корни редьки от кожуры, натереть мякоть на мелкой терке. Тщательно промыть тертую редьку под струей прохладной воды, предварительно сложив ее в сито.
Дать воде полностью стечь, отжать тертую редьку от влаги. Всыпать ее в кастрюлю с кипящей и слегка подсоленной водой, варить примерно 2-3 минуты после закипания.
Снова откинуть редьку на дуршлаг и тщательно отжать от жидкости. На сковороде растопить сливочное масло или маргарин (можно заменить 2 ст. л. растительного масла), прожарить на небольшом огне до золотистого цвета измельченный чеснок.
Добавить в сковороду тертую редьку и обжаривать все около 5-6 минут на небольшом огне, помешивая лопаткой. В конце посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.
Тесто как можно тоньше раскатать, вырезать из него круги около 5-6 см в диаметре. Остатки теста смять, вымесить и снова раскатать.
В центр каждого кружка теста положить понемногу начинки. Соединить края теста над начинкой, плотно защипать и выложить изделия на стол, присыпанный мукой.
Варить пельмени с редькой до готовности примерно 5 минут при слабом кипении в подсоленной воде (желательно с лавровым листом). При подаче можно полить пельмени сметаной, украсить зеленью или положить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!