Фото жареной телячьей печени нежной.

Жареная телячья печень нежная

Name: жареная телячья печень нежная
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Молоко - 100 мл; Мука - 2 ст.л.; Растительное масло - 4 ст.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Лук репчатый - 2 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Помидоры - 1 шт.

От: aybempim

домашняя кухня, жареная телячья печень нежная, печень, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт печени

Телячья печень с луком обладает несомненной пользой и ярким вкусом

Очень и очень вкусно, простота приготовления.

Хочу поделиться рецептом приготовления нежнейшей телячьей печени жареной с луком. Всем известно, что печень очень полезный продукт, но, к сожалению, не все могут или не хотят насладиться ее нежным вкусом, в силу различных причин. К таковым людям относиться и мой муж, в отличие от меня. Не буду вдаваться в подробности, но убедить его попробовать блюда из печени - невозможно.: (И, что вы думаете?, когда я приготовила телячью печень пару дней назад этим способом, мой милый муженек не только попробовал, но и съел целую порцию, нахваливая при этом, ранее (незаслуженно: отвергаемое им блюдо, утверждая при этом, что вкус приготвленной печени напомнил ему вкус отлично приготовленного стейка (с чем я не согласна:), но спорить не стала). Хочу отметить важный момент - согласился мой муж попробовать мое блюдо только благодаря тому, что печень - телячья (о говяжьей не могло быть и речи!)

Буду очень рада, если вызвала ваш интерес, и, конечно очень интересно узнать ваше мнение о вкусе печени, приготовленной этим способом

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Порций: 4
Калорий: 190 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт печени

Готовим жареную телячью печень нежную

Состав:

Молоко - 100 мл
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Помидоры - 1 шт.

Как приготовить

Печень предварительно размораживаем при комнатной температуре (свежую я не нашла). Преимущество замороженной - она уже очищена от пленки и желчных протоков, а вкус от заморозки, на мой взгляд, абсолютно не меняется.
Обмываем и промакаем бумажным полотенцем. Заливаем молоком и отставляем на 30 минут в сторону.
Чистим в это время лук, моем и нарезаем тонкими колечками. Обжариваем на растительном масле до приобретения слегка золотистого цвета. Важно не пережарить! Выкладываем лук в отдельную посуду.
Небольшое отступление: пока печень отдыхает в молоке:), можно приготовить гарнир, в моем случае - картофельное пюре.
Сливаем молоко, еще раз обмываем печень и осторожно промакаем бумажным полотенцем насухо.
Нарезаем печень очень острым ножом (чтобы печень не расползлась) на полоски толщиной около 1 см, посыпаем крупной солью и молотым черным перцем. Обмакиваем кусочки печени в муку, стряхивая лишнюю, и выкладываем на сковороду в расколенное растителное масло. Обжариваем по 2 - 3 минутки с обоих сторон, добавляем, предварительно обжаренный лук, немного сливочного масла, слегка перемешиваем и доводим до готовности еще 1-2 минуты.
На предварительно подогретую тарелку выкладываем готовую печень, гарнир, нарезанные кружочками помидоры и украшаем зеленью петрушки.
Печень Нежная готова. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
Прим.: время приготовление из незамороженной печени сокращается приблизительно на 1 час.

Жареная телячья печень нежная

Похожие рецепты

Готовим жареную телячью печень нежную

Состав:

Как приготовить

Видео

Комментарии

Похожие рецепты