Фото телятины с розмарином и чесноком, запеченная в рукаве.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Мясо

Баранья нога запеченная в духовке в рукаве — экспресс-метод

🕓 30 мин

Мясо

Пошаговый рецепт средиземноморскую курицу, запеченную с картофелем с фото

Состав:

• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• базилик сушеный - по вкусу
• оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
• бальзамический уксус - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика
• розмарин - 2 веточки
• телятина - 850 г

Как приготовить

1. Берем кусок свежего мяса. Даже не знаю, как называется эта часть. Если нужно, то моем под проточной холодной водой и обсушиваем. Я покупаю в проверенном месте, поэтому не мою.

2. Натираем солью, перцем, сушеным базиликом, оливковым маслом и бальзамико. Делаем небольшие отверстия кончиком ножа и шпигуем мясо чесноком.

   

3. Накрываем пищевой пленкой. Можно дать ему так пару часиков постоять при комнатной температуре, а можно на на ночь в холодильник поставить.

   

4. Вот тут я упустила важный момент. Нужно было быстро обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, а уже потом закладывать в рукав, я замоталась и забыла это сделать... Ну ничего. Выкладываем мясо в рукав для запекания, добавляя веточки розмарина, закрываем его, прокалываем в паре мест для выхода пара зубочисткой, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут.

   

5. Вынимаем мясо, вскрываем рукав и поливаем соком, который образовался.

   

6. Режем и подаем с горчицей и овощами. Приятного аппетита!