Фото запеченной индейки с травами.

Запеченная индейка с травами

Name: запеченная индейка с травами
Total time: 150 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: соли — 6 ст.л. (посыпка); свежего розмарина — 1 ст.л. (посыпка); свежего шалфея — 1 ст.л. (посыпка); свежих листьев тимьяна — 1 ст.л. (посыпка); маленьких лавровых листа — 3 шт. (посыпка); черного перца горошком — 1 ч.л. (посыпка); мелко тертой цедры лимона — 1 ч.л. (посыпка); индейка — 1 шт. (6,3-7,2 кг); большая луковица — 1 шт.; большой стебель сельдерея — 1 шт.; лимон — 1 шт.; свежего розмарина — 1 ст.л.; свежего шалфея — 1 ст.л.; свежего тимьяна — 1 ст.л.

От: grabovetskaya_92

американская кухня, запеченная индейка с травами, мясо, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт мяса

Рецепт приготовления запеченной индейки с луком, сельдереем, лимоном, розмарином, шалфеем и тимьяном.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 150 мин
Порций: 12
Калорий: 122 ккал
Кухня: Американская
Повод: На ужин, На праздничный стол

Простой рецепт мяса Рецепты на ужин Праздничные рецепты Классические рецепты Рецепт американской кухни

Готовим запеченную индейку с травами

Состав:

соли — 6 ст.л. (посыпка)
свежего розмарина — 1 ст.л. (посыпка)
свежего шалфея — 1 ст.л. (посыпка)
свежих листьев тимьяна — 1 ст.л. (посыпка)
маленьких лавровых листа — 3 шт. (посыпка)
черного перца горошком — 1 ч.л. (посыпка)
мелко тертой цедры лимона — 1 ч.л. (посыпка)
индейка — 1 шт. (6,3-7,2 кг)
большая луковица — 1 шт.
большой стебель сельдерея — 1 шт.
лимон — 1 шт.
свежего розмарина — 1 ст.л.
свежего шалфея — 1 ст.л.
свежего тимьяна — 1 ст.л.

Как приготовить

Сделать посыпку. Измельчить розмарин и шалфей. Крупно разорвать лавровый лист. Раздавить перец горошком. Смешать в миске соль, зелень и перец горошком. Посыпку можно сделать заранее за 1 неделю, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Цедру лимона добавить непосредственно перед использованием.
2. Промыть индейку внутри и снаружи, не сушить. Натереть индейку снаружи половиной посыпки, оставшейся посыпкой натереть индейку изнутри. Выложить индейку в большую миску, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум 24 часа или до 48 часов. Разогреть духовку до 220 градусов со стойкой в нижней части. Промыть индейку внутри и снаружи, хорошо просушить бумажными полотенцами. Крупно нарезать лук, сельдерей и лимон. Смешать лук, сельдерей и лимон с травами. Смазать полученной смесью индейку внутри и снаружи. Используя кухонный шпагат, свободно связать ноги вместе. Выложить индейку грудью вниз на противень или в форму. Смазать сливочным маслом. Налить бульон.
3. Выпекать индейку в духовке в течение 45 минут. Достать индейку из духовки, снизить температуру до 160 градусов. С помощью бумажных полотенец перевернуть индейку грудью вверх. Продолжать выпекать 1,5-2 часа, пока термометр не будет регистрировать 74-78 градусов. Достать индейку из духовки, накрыть свободно фольгой и дать постоять от 30 до 45 минут до нарезки.

На заметку

Сочная ароматная индейка хороша к праздничному столу.

Видео

Grabovetskaya_92 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без запеченной индейки с травами я не знаю)

Доценко Анюша

Вкуснятина

erunser

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.