Фото дикого гуся в духовке.

Дикий гусь в духовке

Name: дикий гусь в духовке
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Гусь — 1 шт.; Айва — 4-5 шт.; Сухофрукты — 100 г (изюм, чернослив, курага); Соль — 1 По вкусу; Тмин — 1 По вкусу; Кориандр — 1 По вкусу; Растительное масло — 100 мл; Сухое красное вино — 350 мл

От: ksyusha99

домашняя кухня, дикий гусь в духовке, мясо, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт мяса

Любителям дичи хочу предложить очень классный рецепт запеченного гуся. Это не только сытное и вкусное, но и довольно праздничное блюдо, так что рекомендую взять на заметку этот вариант.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 95 ккал
Кухня: Домашняя
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Простой рецепт мяса Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепты в духовке

Готовим дикого гуся в духовке

Состав:

Гусь — 1 шт.
Айва — 4-5 шт.
Сухофрукты — 100 г (изюм, чернослив, курага)
Соль — 1 По вкусу
Тмин — 1 По вкусу
Кориандр — 1 По вкусу
Растительное масло — 100 мл
Сухое красное вино — 350 мл

Как приготовить

Первым делом нужно ощипать, вымыть как следует гуся и вынуть все внутренности. Дальше обожгите на огне (мангале или плите) тушку со всех сторон.
2. Айву (можно использовать также яблоки) вымойте и удалите сердцевины. Часть нарежьте кубиками, часть оставьте четвертинками.
3. Соедините соль, кориандр и тмин Если есть ступка, то перетрите специи.
4. В глубокой мисочке соедините сухофрукты и нарезанную кубиками айву. Перемешайте. Можно добавить щепотку специй с солью.
5. Остывшего гуся натрите специями со всех сторон и внутри.
6. Поместите в брюшко начинку.
7. Выложите гуся в жаропрочную форму (если запекаете целиком с головой, то закрепите ее шпажками). По краям разместите айву. Полейте сверху растительным маслом.
8. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на 45.
9. Достаньте гуся, полейте красным сухим вином и снова отправьте в духовку запекаться до готовности (еще минут 40-50).

На заметку

Этот очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить дикого гуся в духовке с сухофруктами и айвой, настоящая находка. В процессе запекания птица получается невероятно нежной, пропитывается ароматами и вкусами. А уж если добавить еще красного вина, то получится просто фантастическое блюдо.