Фото черной пасты с морепродуктами.
Черная паста с морепродуктами
От: olesya93
итальянская кухня, макароны, макароны и паста, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт макарон и пастаПредлагаю вам попробовать необыкновенно вкусное блюдо - это черная паста с мидиями, а я покажу, как приготовить черную пасту с морепродуктами, эффектную пасту по-итальянски. Всем, кто любит спагетти!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 733 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На обед, На ужин, На скорую руку
Простой рецепт макарон и паста Рецепты на ужин Рецепты на скорую руку Рецепт итальянской кухни
Готовим черную пасту с морепродуктами
Состав:
- Спагетти с чернилами каракатицы — 350 г
- Мидии — 1 кг
- Вино белое — 1/2 стак.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Острый перец — 1 шт.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Петрушка свежая — 1/2 Пучка
- Соль — По вкусу
Как приготовить
-
Свежие мидии почистите и тщательно промойте под холодной проточной водой.
-
Положите мидии в емкость с холодной водой, с небольшим количеством соли, и оставьте на полчаса под крышкой, чтобы створки открылись. Испорченные мидии удалите.
-
Еще раз промойте мидии. Они готовы к приготовлению.
-
В сковороде нагрейте оливковое масло и слегка обжарьте, до появления аромата, мелко нарезанный чеснок и острый перец с рубленой петрушкой.
-
Добавьте мидии, влейте белое вино и готовьте на среднем огне, пока вино не выпарится почти полностью.
-
Отварите спагетти с чернилами каракатицы в подсоленной воде до состояния аль денте и слейте воду.
-
Положите спагетти в сковороду с соусом из мидий.
-
Перемешайте спагетти с мидиями и прогрейте все вместе на слабом огне 1-2 минуты.
-
Подайте черные спагетти с мидиями в белом вине, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
На заметку
Черный цвет многим известным блюдам: соусу, пасте, паэлье или ризотто. Этот цвет придают чернила каракатицы, которые стали использоваться в кулинарии Средиземноморья и Адриатики не так уж давно. Чернила можно купить в расфасованном виде и добавить при приготовлении, например, в тесто для пасты, а можно купить уже готовую пасту черного цвета. Этот компонент добавляет макаронам легкий солоноватый креветочный привкус, поэтому их обычно сочетают с рыбой или морепродуктами, такими как кальмары, мидии, креветки, осьминоги и морские гребешки.
Комментарии
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит макарошки.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Приготовила пасту — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении пасты с курицей maminyretsepty.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-s-kuritsei. За идеи и мысли и ваши советы.
Спасибо olesya93, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Это реально наслаждение
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо