От: Julia
домашняя кухня, лапша куриная по-домашнему, горячее, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт горячегоПростой рецепт горячего Домашние рецепты
Подготавливаем куриные потроха: промываем под водой, очищаем их от пленок и жира. Помещаем их в миску. Суповой набор также промываем, удаляем кожу и добавляем их к потрошкам. Посыпаем немного солью и перцем, перемешиваем.
Готовим бульон: в кастрюлю наливаем холодную воду и добавляем туда содержимое из миски. Даем закипеть и уменьшаем огонь. Не забываем переодически снимать пену. Для того, чтобы бульон получился прозрачным, добавляем туда несколько капель лимонного сока.
Готовим лапшу: берем муку, просеиваем ее в сухую миску, добавляем в муку несколько щепоток соли. Делаем в горке с мукой небольшое углубление и разбиваем туда яйцо. Вымешиваем тесто как для пельменей. И никакой воды! Далее расктываем тесто в очень тонкий пласт, чтобы он просвечивался. Посыпаем обильно мукой, сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкой соломкой. Далее соломку отделяем друг от друга, кладем ее на противень или на разделочную доску и даем ей подсохнуть, переодически ее переворачивая.
Делаем заправку для супа: растапливаем сливочное масло в заранее разогретой сковороде, добавляем туда морковь (тертую на средней терке или в виде вырезанных кружочков), мелко порезанные перец и помидор и только потом добавляем маленькую головку уже порезанного лука. Пассируем, постоянно помешивая, примерно около 5 минут.
Возвращаемся к бульону: достаем из него содержимое, процеживаем и ставим обратно на огонь. Добавляем картофель, порезанный на кубики, даем закипеть. Далее добавляем заправку для супа, через минут 10-15 отправляем в кипящий бульон приготовленную домашнюю лапшу. Солим, перчим по вкусу.
Готовность супа: проверяем картошку и все остальные ингредиенты. Как только мы понимаем, что все продукты сварились, кидаем туда несколько листиков лаврового листа и мелко порубленную зелень. Даем еще пару минут покипеть и несколько минут настояться без огня. Далее подаем на стол.
Комментарии
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже лапша куриная по-домашнему получается здорово!
Мама сделала лапшу куриную по-домашнему!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Прикольно, но сложновато для меня(
Забираю лапшу куриную по-домашнему в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт лапши ширатаки со шпинатом.
Вчера приготовила лапшу куриную по-домашнему!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт лапши куриной по-домашнему!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
А как же мне хочется уже приготовить.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Julia! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
лапшу куриную по-домашнему(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик лапши куриной по-домашнему.
Julia, спасибо!!!
Первый раз делала лапшу куриную по-домашнему.
получилось то, что нужно!
Замечательный рецепт! В моей семье любят лапшу куриную по-домашнему
Спасибо за прекрасную идею
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Лапша куриная по-домашнему — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Лапша куриная по-домашнему — просто СУПЕР!!!
Это мой самый любимый рецепт лапши куриной по-домашнему, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))