От: Светлана Акбулатова
домашняя кухня, котлеты на сковороде, котлеты, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт котлетХрустящие рыбные котлеты из минтая на сковороде - вкус детства.
Простой рецепт котлет Рецепты на сковороде
Угостимся хрустящими котлетами из минтая в сухарях? Вкус этих рыбных котлет знаком нам с детства. В моем садике их подавали очень часто. Я любила рыбные блюда в любом виде и люблю по сей день. Готова есть рыбные котлеты вместо мясных, и не только по четвергам.
В качестве панировки для котлет буду использовать панировочные сухари с паприкой и карри. Такие вот у меня есть сухарики для рыбных котлет. Вы можете взять обычные пресные сухари без добавок.
Итак, идем жарить котлеты из минтая в сухарях на сковороде. Продукты возьмем из списка. Минтая размораживаем. Репчатый лук очищаем. Подготавливаем панировочные сухари, куриное яйцо, соль и растительное масло для жарки.
Тушку минтая необходимо хорошо вымыть и выпотрошить. Благо, что с внутренностями у этой полезной рыбины не так все плохо. Чистится минтай замечательно: как снаружи, так и внутри. Плавники лучше сразу срезать ножницами. С чистых выпотрошенных тушек срезаем филе. Идем ножом вдоль центральной кости. Удобнее всего это сделать с хвоста.
Перед приготовлением фарша тушки нужно промокнуть от излишней влаги, а затем перекрутить на мясорубке.
Сюда же в фарш перекрутим репчатый лук.
Добавим куриное яйцо и соль.
Получившийся фарш доведем до однородности с помощью погружного блендера.
Рыбный фарш готов. Из него необходимо слепить удлиненные котлетки-лодочки. Обваливаем наши заготовки в сухарях с двух сторон, придав им овальную форму.
Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.
Предварительно сковороду нужно вытереть насухо и полить растительным маслом. В сковороде котлеты из минтая в сухарях готовятся не более 15-20 минут.
Сначала я их быстро обжариваю, а затем слегка томлю на медленном огне с добавлением небольшого количества воды до полного ее выкипания. Если вы желаете получить особенно хрустящие котлеты - воду исключите.
Котлеты из минтая готовы! Приглашаю к ужину. Подаем котлеты в горячем виде. Перед подачей сбрызгиваем лимончиком - получается вкусненько.
Комментарии
Светлана,:) очень аппетитное фото котлеток на сковороде
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Рецепт просто бомба!!!!
котлеты на сковороде готовить просто и не долго!
Сегодня делала котлеты в духовке - замечательный рецепт.
Очень хороший и вкусный рецепт котлеток на сковороде, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
котлеты на сковороде-это моя мечта!)))
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Какой интересный рецепт котлеток на сковороде:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Обязательно приготовлю на днях
Супер!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Изумительно вкусно…
Светлана, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Обязательно сделаю котлетки на сковороде!!!
Сувенир и только!
Уже делала два раза получается обалденно.
Старый добрый рецепт.
Светлана спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.