Фото подливы для гуляша.
Подлива для гуляша
От: rurtinser
домашняя кухня, подлива для гуляша, гуляш, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт гуляшаГуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны. Блюдо по-настоящему получается домашним.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 205 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт гуляша Рецепты на ужин
Готовим подливу для гуляша
Состав:
- Вода — 3 стак.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Свинина мякоть — 650 г
- Томатная паста — 70 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное — 4 ст.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Как приготовить
-
Мясо моем и нарезаем кубиками около двух сантиметров.
-
Обжариваем мясо до легкого зарумянивания.
-
Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом.
-
Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.
-
Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук.
-
Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.
-
Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем все вместе.
-
Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем.
-
Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.
На заметку
Для гуляша нам надо обжарить мясо, затем потушить его со специями, томатной пастой и бульоном или водой. А соус готовится параллельно: для этого обжариваем лук, муку, добавляем бульон из мяса и тушим.
Комментарии
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо! Беру в закладки.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо! Клевенько!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с подливой для гуляша!
Рецепт подливы в микроволновке из бульонных кубиков немного другое, но тоже интересно.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Старый добрый рецепт.
А реально это кто-нибудь готовил?
Подлива для гуляша супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за подлива для гуляша:)))
Как же аппетитно.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Я с дочкой делаем подливу для гуляша. Довольно вкусно выходит :)
Вчера был день подливы для гуляша.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, rurtinser, рецептам.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!