Фото голубцов домашних.
Голубцы домашние
От: endende
украинская кухня, голубцы домашние, голубцы, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт голубцов- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 541 ккал
- Кухня: Украинская
Простой рецепт голубцов Домашние рецепты Рецепт украинской кухни
Готовим голубцы домашние
Состав:
- Свиной фарш 250 г
- Говяжий фарш 250 г
- Рис 1 стак.
- Белокочанная капуста 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чернослив 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сметана 20%-ная 250 г
- Растительное масло по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Как приготовить
-
Для приготовления понадобятся: утятница и сковорода.
-
Капусту разобрать на листья, не порвав их.
-
Вскипятить воду в широкой кастрюле. Выключить. Выложить в кипящую воду капустные листья и накрыть крышкой кастрюлю. Вытащить листья через 20 минут.
-
Отварить рис с добавление соли, слить воду и промыть рис холодной водой.
-
Рис перемешать с фаршем, посолить и поперчить и еще раз хорошо перемешать.
-
Приготавливаем голубцы. Берем капустный лист, если черенок листа остался твердым то необходимо его отбить.
-
Выкладываем две столовые ложки смеси из фарша и риса по центру листа. Сворачиваем лист по примеру конверта.
-
Фарш не должен проглядывать из капустного листа, необходимо завернуть так, чтобы вы были уверены, что во время готовки фарш не вывалиться.
-
Все остальные голубцы заворачиваем по тому же принципу, пока не закончится фарш.
-
Сковороду смазать растительным маслом и разогреть.
-
На раскаленную сковороду выложить голубцы, обжарить с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.
-
Выложить обжаренные голубцы в утятницу.
-
Залить холодной водой голубцы так, чтобы они частично оставались снаружи.
-
Закрыть утятницу крышкой и довести до кипения.
-
Убавить огонь на медленный (тушение).
-
В утятницу добавить мелко порубленный лук и порезанные на тонкие полукольца морковь.
-
Спустя 10 минут добавить сметану и чернослив (без косточек).
-
Посолить, поперчить.
-
Тушить под закрытой крышкой 40-50 минут.
-
За 10 минут до приготовления добавить лавровый лист.
-
Голубцы должны получиться супер нежными, вкусными и ароматными благодаря черносливу.
-
При подаче выкладываем голубцы в глубокую миску, при желании добавляем бульон с черносливом.
Комментарии
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Спасибо, попробую приготовить голубцы домашние супругу по вашему рецепту.
Я тоже заприметила голубцы домашние, да пока еще руки не дошли.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Недавно готовила maminyretsepty.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-po-domashnemu, так мне даже не осталось)
А я всегда готовлю с endende и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
А я думала разбираюсь в приготовлении голубцов домашних:D:D, а здесь такое:)
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!