От: Darya
украинская кухня, драники по-закарпатски, драники, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт драниковЭтим летом нашей семье посчастливилось побывать на Закарпатье. Мы наслаждались природой, чистым горным воздухом и, конечно же, традиционной закарпатской кухней. В одном заведении, где мы обедали, подавали фирменный драник в виде блинчика с белыми грибами. Я равнодушна к драникам, но этот мне понравился! А мужу уж очень полюбился, и по приезду домой он первым делом попросил приготовить такой же драник с грибами:) Попробовала сделать на свой лад - делюсь вкусным рецептом!
Простой рецепт драников Рецепт украинской кухни
С вышеперечисленных ингредиентов получается 3 порции драников. Внутренний диаметр моей сковороды 24см., если ваша сковорода чуть меньше, советую с этого количества ингредиентов приготовить 4 драника. В идеале для начинки брать белые грибы, но также вкусно будет с любыми лесными и даже шампиньонами! У меня были замороженные маслята.
Для начала нужно приготовить начинку. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить размороженные грибы (или нарезанные свежие), протушить с луком. Добавить сметану, соль, перец, тушить еще минуту.
Картофель с луком и чесноком измельчить в блендере до состояния кашицы.
В посуде смешать измельченный картофель с луком и чесноком, яйцо, сметану, муку и соль с перцем до однородности.
Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом и вылить треть теста (на один блинчик идет примерно 1,5 половника). Половником или ложкой равномерно распределить картофельное тесто по сковороде. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне.
Затем аккуратно перевернуть блин на другую сторону, накрыть крышкой и испечь до готовности.
Таким образом приготовить три картофельных блинчика. Они будут значительно толще обычных блинов, это нормально. Перед тем, как печь каждый блин, сковороду надо смазывать растительным маслом.
На половинку драника выложить треть начинки, накрыть второй половинкой. Таким образом "начинить" все драники.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Щедро полить драники сметаной и посыпать твердым сыром. Затем хорошо разогреть драники в микроволновке и подавать к столу! Или же, как делаю я, положить в любую жаропрочную форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 10-15 мин
Подавать драники горячими. Вот так аппетитно выглядит драник по-закарпатски!
Комментарии
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Отчитываюсь.
драники по-закарпатски супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Драники по-закарпатски я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить украинские драники.
Кому посчастливилось отведать драники по-закарпатски — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Обалденно:)
спасибо за идейку драников по-закарпатски.
Делала драники по-закарпатски один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.