Фото аранчинь.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 25 мин

Горячее

Манные ньокки по-римски, запеченные под соусом бешамель

🕓 40 мин

Горячее

Пошаговый рецепт аранчинь с вялеными томатами и шпинатом с фото

Состав:

• Куриный бульон — 5 стак.
• Рис — 2 стак.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Сыр Пармезан — 200 г
• Яйца — 6 шт.
• Соль — 3-4 Щепоток
• Чёрный молотый перец — 2 Щепотки
• Говяжий фарш — 500 г
• Соус Маринара — 1 стак.
• Зелёный горошек — 100 г
• Панировочные сухари — 2 стак.
• Соль — 2-3 Щепоток
• Чёрный молотый перец — 2-3 Щепоток

Как приготовить

1. Начнем с приготовления риса. Поставьте на огонь куриный бульон и добавьте сливочное масло.

2. Когда бульон закипит, высыпьте рис.

   

3. Вареный рис бросьте на сито, слейте с него воду.

   

4. Теперь будем готовить мясную начинку для аранчини. Обжарьте на растительном масле говяжий фарш.

   

5. Как только фарш обжариться, поменяет цвет, добавьте к нему зеленый горошек и соус маринара.

   

6. Тушите говяжий фарш с зеленым горошком в соусе маринара около 10 минут, до полной готовности фарша.

   

7. Отставьте мясную начинку в сторону. Теперь будем готовить тесто из риса. В вареный рис вбейте четыре яйца и высыпьте тертый сыр Пармезан.

   

8. Перемешайте все хорошенько. Посолите, поперчите.

   

9. В чашке взбейте два яйца, панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку. Расположите все чашки так, чтобы вам было удобно лепить и жарить аранчини.

   

10. Возьмите немного теста из риса, сначала скатайте шарик, а затем слепите лепешку. В середину лепешки положите чайную ложку мясной начинки.

    

11. Аккуратно залепите мясную начинку тестом из риса. Смотрите, чтобы тесто не смешалось с начинкой, а получились красивые рисовые шарики.

    

12. Сначала аранчини обмакните в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте аранчини с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричнового цвета.

    

13. Вот такие замечательные аранчини у вас получатся! Можете подать их с томатным соусом.