От: Даша
итальянская кухня, шоколадный тирамису с грушей, тирамису, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт тирамисуВместо молотого кофе можно взять растворимый.
Простой рецепт тирамису Домашние рецепты Рецепт итальянской кухни
Духовку предварительно разогреть до 160-170 С.
Приготовить тесто для бисквита: 200 г шоколада растопить на водяной бане, добавить предварительно размягченное сливочное масло, отправить снова на водяную баню и помешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.
Отделить белки 5 яиц от желтков, белки отправить в холодильник.
Желтки взбить со 150 г сахара в светлую воздушную массу, затем, не переставая взбивать, добавить шоколад с маслом.
Охлажденные белки взбить со щепоткой соли, ввести в шоколадную массу, перемешать и выложить все в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут, затем остудить и раскрошить.
Стручок ванили разрезать, острым ножом вынуть семена.
Груши поставить в небольшую кастрюлю, залить их горячей водой, добавить стручок ванили (зерна оставить) и варить минут 20, чтобы груши стали мягкими, но не разваливались.
На водяной бане взбить 2 желтка и 4 ст. ложки сахара, через 3-4 минуты, не преставая взбивать, влить 4 ст. ложки вина.
Маскарпоне слегка взбить с 2 ст. ложками вина и ванильными зернами, затем, продолжая взбивать, ввести желтковый крем.
Сварить крепкий кофе.
Груши нарезать тонкими дольками.
Оставшийся шоколад натереть на мелкой терке.
На дно больших бокалов выложить пару ложек крема из маскарпоне, затем несколько долек груш, а сверху слой раскрошенного шоколадного бисквита.
Полить бисквит 1 ст. ложкой кофе, снова выложить слой крема, дольки груш, присыпать натертым шоколадом, затем уложить еще слой раскрошенного бисквита, слегка полить его оставшимся красным вином, снова выложить слой маскарпоне. Присыпать тирамису тертым шоколадом и украсить дольками груш.
Комментарии
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Прекрасный рецепт шоколадный тирамису с грушей!
Лучше делать шоколадный тирамису с грушей строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Даша, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибочки за вкусняшку
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: шоколадный тирамису с вишневым ликером, но теперь можно попробовать приготовить и шоколадный тирамису с грушей.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Я приготовила шоколадный тирамису с грушей и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Я приготовила шоколадный тирамису с грушей для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А шоколадный тирамису с грушей не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Даша, отличный рецепт шоколадного тирамису с грушей
спасибо за идейку
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
А я сделала шоколадный тирамису с грушей, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!