Рецепт торта-суфле птичье молоко

Фото торта-суфле птичье молоко.

Торт-суфле птичье молоко

От: Виктория Бердник

домашняя кухня, торт-суфле птичье молоко, суфле, Простой рецепт, одна порция

Рецепт суфле

Торт пекла на 84-летие моей любимой бабуле.! Рецепт этого торта очень давний, помню его из детства. Бисквит подходит любой, пропитать можно тоже чем угодно. Я пропитывала кофе с молоком, очень ароматно. Главное в этом рецепте - нежнейшее суфле, его много, все в дырочку от воздуха при взбивании. Просто тает во рту.Чудесный торт, который безумно понравился моей бабуле.!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 190 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим торт-суфле птичье молоко

Состав:

  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 1 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • мука - 1 шт.
  • молоко - 1 шт.
  • масло сливочное - 300 г
  • желатин - 35 г
  • шоколад черный горький - 50 г
  • какао - 4 ст.л.
  • бисквит - по вкусу
  • яйца куриные - 10 шт.
  • ваниль в стручках - 1 г
  • глазурь - по вкусу

Как приготовить

  1. Начнем с приготовления бисквита. Яйца взбиваем с сахаром до бела.

  2. Затем добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем, выливаем в форму смазанную маслом и выпекаем пол часа при 180 С.

    торт-суфле птичье молоко
  3. После остужаем корж.

    торт-суфле птичье молоко
  4. Для приготовления суфле, желтки отделяем от белков. К желткам добавляем пол стакана сахара, хорошо взбиваем.

    торт-суфле птичье молоко
  5. Затем добавляем ложку муки и молоко. Ставим на водяную баню и не прекращая взбивать варим крем.

    торт-суфле птичье молоко
  6. Мягкое сливочное масло взбиваем с пачкой ванилина.

    торт-суфле птичье молоко
  7. Желатин залить водой и дать ему разбухнуть. Затем поставить его в микроволновую печь на 1 - 2 минуты, чтобы он растворился.

    торт-суфле птичье молоко
  8. Тем временем начинаем взбивать белки, с добавлением щепотки соли. Должна быть крепкая пена.

    торт-суфле птичье молоко
  9. Затем, продолжая взбивать, добавляем постепенно стакан сахара. взбиваем, пока не растворится сахар и не получаться такие вот пики.

    торт-суфле птичье молоко
  10. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой растворенный желатин.

    торт-суфле птичье молоко
  11. В заварной крем добавляем по одной ложке масло. Постоянно взбивая.

    торт-суфле птичье молоко
  12. Затем начинаем добавлять аккуратно белки. Не в коем случае не взбивать. Перемешивать, чтобы суфле не потеряло воздушность.

    торт-суфле птичье молоко
  13. В форму возвращаем бисквит и поливаем его кофе с коньяком.

    торт-суфле птичье молоко
  14. Выкладываем сверху суфле и ставим в холодильник на час - полтора.

    торт-суфле птичье молоко
  15. Тем временем варим глазурь В кастрюльку с толстым дном положить все ингредиенты. Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, пока не растворится сахар и шоколад.

    торт-суфле птичье молоко
  16. Получается вот такая блестящая и вкусная глазурь.

    торт-суфле птичье молоко
  17. Освободить торт от бортиков формы. Это делается довольно легко, но в случае чего, можно помочь ножом.

    торт-суфле птичье молоко
  18. Обмазать торт остывшей глазурью и поставить в холодильник застывать. Украсить по желанию.

    торт-суфле птичье молоко

Комментарии

4.3 / 5
Люся Артёмкина
Люся Артёмкина

Виктория, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

zaslavets_83
zaslavets_83

Вкусняша, вкусняша!!!

yeleonora
yeleonora

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте-суфле птичье молоко зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

ushuto
ushuto

Виктория, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Трегулова Женя
Трегулова Женя

Спасибо, попробую приготовить торт-суфле птичье молоко супругу по вашему рецепту.

ersene
ersene

Красив, спасибо. А я в клубничный торт-суфле делала.

sasha
sasha

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили торт-суфле птичье молоко.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

ongangi
ongangi

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить торт-суфле птичье молоко.
О результате напишу позже.

ashithed1970
ashithed1970

Виктория, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала торт-суфле птичье молоко по вашему рецепту, получилось сразу.

adelaida1972
adelaida1972

А я делала торт-суфле птичье молоко строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

anyusha
anyusha

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

tanya
tanya

Я давненько поглядываю на торта-суфле птичье молоко — очень аппетитно!
Буду готовить!

Лизавета Филинская
Лизавета Филинская

Очень красивая и оригинальная подача торта-суфле птичье молоко.
Рецепт супер, спасибо!

Роздерова Таня
Роздерова Таня

Готовила торт-суфле птичье молоко много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Галя Чечулина
Галя Чечулина

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!