Фото торта-суфле чудо.

Торт-суфле чудо

Name: торт-суфле чудо
Total time: 3 h
Yield: 7 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца 4 шт.; сахар 1 стак.; мука 1 стак.; сахар 130 г; вода 120 мл; коньяк 1 ст.л.; сливки 33% 300 мл; сахарная пудра 1,5 стак.; желатин 20 г; сметана 2 ст.л.; сливочное масло 50 г; сахар 3 ст.л.; какао 2-3 ст.л.; грецкие орехи 0,5 стак.; шоколад 50 г

От: Антонян Серафима

домашняя кухня, торт-суфле чудо, суфле, Простой рецепт, семь порций

Рецепт суфле

Рецепт: Простой
Время приготовления: 3 ч
Порций: 7
Калорий: 132 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт суфле

Готовим торт-суфле чудо

Состав:

яйца 4 шт.
сахар 1 стак.
мука 1 стак.
сахар 130 г
вода 120 мл
коньяк 1 ст.л.
сливки 33% 300 мл
сахарная пудра 1,5 стак.
желатин 20 г
сметана 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
сахар 3 ст.л.
какао 2-3 ст.л.
грецкие орехи 0,5 стак.
шоколад 50 г

Как приготовить

Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы. Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом. Приготовить суфле. Желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час. Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться). Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
Соединить вместе взбитые сливки и раствор желатина и хорошо размешать ложкой до получения однородной консистенции.
В разъемную форму (желательно в этой же форме выпекать бисквит) положить один корж, сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом (можно предварительно застелить форму фольгой).
Поставить торт в холодильник на ~2 часа до застывания. Когда суфле застынет вынуть торт из формы и покрыть шоколадной глазурью. Приготовить шоколадную глазурь. Кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао. Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки и варить до растворения сахара (довести до кипения). Глазурь охладить до температуры тела (~37). Совет. В качестве глазури можно использовать растопленный на водяной бане шоколад, добавив в него немного молока и кусочек сливочного масла.
Торт, сверху и с боков, покрыть шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной посыпкой и украсить половинками грецких орехов.
Приятного Вам аппетита!

Видео

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

lilya92

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала торт-суфле чудо.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

semenenko_75

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

bliznyak_76

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили торт-суфле чудо вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Лизавета Филинская

Хороший сайт, зайду еще.

ownown2002

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

otsoslofu1996

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

anna

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

inden

Антонян, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Лиля Елаго

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем торт-суфле чудо пробовать))))