Фото ореховых пасхальных булочек.
Ореховые пасхальные булочки
От: alingu2004
домашняя кухня, ореховые пасхальные булочки, пасха, Простой рецепт, одна порция
Рецепт пасхиЭти булочки - один из видов традиционных пасхальных булочек в Великобритании, так называемых hot cross buns. На булочках изображен своеобразный рисунок крестика, который может быть либо нарисован из муки и воды, либо сделан вручную, откуда видна начинка. Есть поверье, что эти булочки обладают даже целительной силой, ими принято делиться с близкими сердцу людьми. В предлагаемых мною сдобных булочках начинка состоит из сладкого безе с орехами. Когда булочки запекаются, безе сверху становится хрустящим, а внутри остается сладкая полоска из орехов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1440 мин
- Порций: 1
- Калорий: 317 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ореховые пасхальные булочки
Состав:
- молоко - 1 шт.
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- мука - 7 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар ванильный - 1
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- орехи - ⅔ шт.
Как приготовить
-
Для опары в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, муку.
-
Поставить в теплое место примерно на час. Опара должна увеличиться как минимум вдвое.
-
В большой таре разбить два яйца, в остальных яйцах отделить желтки от белков и добавить желтки (белки поставить в холодильник). Добавить масло, сахар, соль, ванильный сахар. Тщательно все размешать.
-
В получившуюся массу выложить опару и ложкой перемешать.
-
Добавить два стакана муки и тщательно перемешать.
-
Выложить тесто на стол с мукой и добавляя оставшуюся муку, замесить тесто.
-
Поставить тесто в теплое место примерно на час, оно должно увеличиться как минимум вдвое.
-
Орехи измельчить скалкой, не слишком мелко.
-
Для начинки взбить белки до пены. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить до крепких пиков. Добавить орехи и осторожно перемешать.
-
Тесто разделить на небольшие шарики. Раскатать каждый шарик диаметром примерно 10-12 см. Выложить сверху 0,5 ст. л. начинки.
-
Закрепить булочку "в мешочек", перевернуть гладкой стороной вверх и выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой и смазанный сливочным маслом. Таким образом, сформировать все булочки.
-
Используя ножницы, разрезать булочки посередине, сделав крестик.
-
Смазать все булочки немного взбитым яйцом.
-
Дать булочкам "расстояться" примерно 30 минут, чтобы они немного "выросли".
-
Отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах до золотистой корочки, чтобы безе стало сверху сухим.
-
Накрыть булочки фольгой, чтобы безе не пригорело и отправить выпекаться еще на 20 минут.
-
Приятного аппетита! Светлой Вам Пасхи!
Комментарии
Хороший сайт, зайду еще.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Хороший рецептик! :)
Сегодня проводила эксперимент: готовила пасхальные яйца в стиле декупаж. Приятного аппетита!
Alingu2004, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Приготовила ореховые пасхальные булочки!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Пошла пробовать…)))))
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Alingu2004, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ореховых пасхальных булочек.
Отличный рецепт, спасибо огромное
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!