Фото мусса из тыквы на halloween.

Похожие рецепты

🕓 3 ч 35 мин

Мусс

Мусс Два шоколада

🕓 1 ч 25 мин

Мусс

Пошаговый рецепт мусс из шоколада с фото

Состав:

• тыква - 400 ст.л.
• вода - 1 стак.
• сахар - 100 г
• корица - 2 ч.л.
• имбирь - 1 ч.л.
• орех мускатный - ¼ ч.л.
• лимонный сок - 3 веточки
• желатин - 2 ст.л.
• яйца куриные - 3 шт.
• сливки - 250 мл
• шоколад черный горький - 100 г

Как приготовить

1. Тыкву чистим, нарезаем. Отвариваем в сахарном сиропе (вода+сахар) со специями (вода должна чуть покрывать тыкву) до готовности тыквы. Разводим желатин 2 ст. л. воды и лимонным соком, оставляем на 5 минут. Даем желатину раствориться на водяной бане, постоянно помешивая. Измельчаем тыкву в блендере, при желании - процеживаем через сито. Яйца разделяем на белки и желтки. Добавляем в тыкву желтки и желатин. Ставим в холодильник на 15-20 минут.

2. Взбиваем до устойчивых пиков яичные белки отдельно от сливок. Вмешиваем в тыкву взбитые белки.

   

3. Постепенно и осторожно вмешиваем белки. Выкладываем смесь в креманки и ставим в холодильник на 2 часа. Если вместо креманок используем шоколад - выкладываем в формочки с ставим в морозильную камеру для застывания. В этом случае, перед подачей десерту необходимо будет постоять в холодильнике.

   

4. Украшаем десерт паутинкой из растопленного шоколада. Креманку делаем при помощи слегка охлажденного растопленного шоколада на воздушном шарике.