Фото мороженого-полена с фисташками и жимолостью.
Мороженое-полено с фисташками и жимолостью
От: tediero
домашняя кухня, мороженое-полено с фисташками и жимолостью, мороженое, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт мороженогоНеобыкновенно сливочное мороженое с оригинальной начинкой тает во рту!
Не сложно, но очень вкусно. И эффектно смотрится!
Вкусное очень и нежное морожено. Превосходное сочетание сливочно-фисташкового мороженого с кисло-сладким жимолостным. Два разных вкуса гармонируют друг с другом.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 4
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим мороженое-полено с фисташками и жимолостью
Состав:
Фисташковое:
- Молоко - 500 мл
- Яичные желтки - 6 шт.
- Сливки - 400 мл
- Сахар - 150 г
- Фисташки - 200 г
- Ванилин - 1 г
Жимолостное:
- Сахарная пудра - 100 г
- Жимолость - 300 г
- Сливки - 300 мл
Для украшения:
- Жимолость - 12 г
- Мята - 1 шт.
Как приготовить
-
ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
-
Английский крем: растираем желтки с сахаром венчиком до побеления и густоты.
-
До кипения в сотейнике доводим молоко, добавляем стучок ванили. Осторожно вливаем молоко в желтки, размешивая.
-
Переливаем смесь в сотейник и варим на слабом огне 5-10 минут, размешивая венчиком. Если масса достаточно густая, крем готов. Важно не доводить до кипения, чтобы желтки не свернулись.
-
Снять с огня крем и смешать его с 10% сливками.
-
Сливки 33% взбить до мягких пиков. Английский крем охладить на ледяной бане. Добавить в него пасту фисташковую, растереть его блендером (погружным) до однородности. Добавить сливки взбитые.
-
Смесь нужно заморозить в мороженице. У меня такой нет, поэтому я готовила так. Переливала смесь в плоские емкости и убирала в морозильник. Взбивала венчиком каждый час, пока на не становилась однородной и не загустевала.
-
МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЖИМОЛОСТИ:
-
Жимолость разморозить, сок слить. Ягоды пюрировать, перемешать с сах. пудрой (50г).
-
Сливки 33% взбить с сах. пудрой (50г) до мягких пиков. Вмешать сливки в пюре. Заморозить полученную смесь в мороженице (если она у вас есть). Если нет, делайте, как я описала выше.
-
СБОРКА
-
Застелить подходящую форму пленкой в два слоя.
-
На дно выложить фисташковое мороженое, разровнять его. Поставить в морозильник до застывания.
-
Поверх фисташкового слоя положить слой жимолостного мороженого, разровнять и убрать в морозильник.
-
Третий слой будет снова фисташковым. Затем мороженое закрываем пищевой пленкой и ставим на ночь в морозильник.
-
Утром пленку снимаем, мороженое переворачиваем на блюдо, снимаем вторую пленку. Украшаем домашнее мороженое по вкусу и подаем.
Комментарии
Спасибо за рецепт мороженого-полена с фисташками и жимолостью.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Старый добрый рецепт.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное tediero за прекрасный рецепт!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю творожное мороженое.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что мороженое-полено с фисташками и жимолостью превзойдет все ожидания.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Tediero, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт мороженого-полена с фисташками и жимолостью.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить мороженое-полено с фисташками и жимолостью,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала мороженое-полено с фисташками и жимолостью-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, tediero.
Tediero здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мороженого-полена с фисташками и жимолостью я не знаю)
Tediero, спасибо.
Вчера попробовала мороженое-полено с фисташками и жимолостью сделать.
Все получилось.