Фото тарталеток с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Тарталетки

Тарталетки с лимонно-лаймовым кремом и меренгой

🕓 10 мин

Тарталетки

Пошаговый рецепт песочные тарталетки с вишней с фото

Состав:

• мука - 75 шт.
• масло сливочное - 100 г
• соль - 1 щепотка
• вода - 1 ст.л.
• маскарпоне - 135 г
• лаймовая цедра - 1 шт.
• сок лайма - ⅓ шт.
• ром - 100 мл
• яичные желтки - 1 шт.
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Вырезать из бумаги для выпечки небольшие квадраты, выложить на тесто, поверх распределить груз За последний месяц экспериментов с тартами потратил запас фасоли, гороха, нута, теперь вот дело за булгуром: Все забываю, что можно использовать "груз" повторно, выбрасываю вместе с бумагой: (Ну, ничего, есть еще пару упаковок чечевицы, рис и много пасты:) Выпекать в разогретой до 180-200С. духовке, минут 15 (первые 7 минут с грузом, потом без него). Часть тарталеток я не присыпал булгуром и как оказалось в данном случае груз совершенно не нужен! Остудить и аккуратно достать Достаются в принципе нормально, можно немного похлопать по дну формочек . Полностью остудить.

2. Украсить цедрой лайма. Немного охладить и подавать.

   

3. Поверх выложить вишню.

   

4. В остывшие тарталетки выложить по 1-2 ст. л. маскарпоне.

   

5. Размешать до гладкости. Для интенсивности вкуса я добавил еще 2 ст. л. рома в крем

   

6. Для крема соединить маскарпоне, желток (ориентируйтесь на консистенции, возможно, он не потребуется), сахарную пудру, цедру и сок лайма.

   

7. Вишню разрезать пополам, удалив косточки. Залить ромом и оставить на 40-60 минут, периодически перемешивая. Откинуть на дуршлаг, немного обсушить.

   

8. Распределить тесто по формочкам, формируя бортики. Наколоть поверхность в нескольких местах вилкой.

   

9. Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.