Фото лимонных тарталеток.

Лимонные тарталетки

Name: лимонные тарталетки
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: пшеничная мука - 250 г; лимоны - 4 шт.; яйца куриные - 5 шт.; сливочное масло - 150 г; сахарный песок - 120 г; сливки 33-35% - 100 мл; сметана - 1 ст.л.; соль морская - 1 щепотка

От: Кувандыкова Януля

французская кухня, лимонные тарталетки, тарталетки, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт тарталеток

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Порций: 4
Калорий: 367 ккал
Кухня: Французская

Простой рецепт тарталеток Закуска из яиц Закуски в тарталетках Рецепт французской кухни

Готовим лимонные тарталетки

Состав:

пшеничная мука - 250 г
лимоны - 4 шт.
яйца куриные - 5 шт.
сливочное масло - 150 г
сахарный песок - 120 г
сливки 33-35% - 100 мл
сметана - 1 ст.л.
соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Духовку разогреть до 160 С.
Натереть на мелкой терке 125 г предварительно охлажденного сливочного масла, добавить муку и соль и растереть в мелкую крошку.
Добавить 70 г сахара и все вымешать.
Сделать в муке углубление, добавить яйцо, сметану и замесить тесто.
Скатать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить на час в холодильник
Смазать небольшие формочки оставшимся сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить равномерно по дну и стенкам. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из всех четырех лимонов выжать сок.
Сливки довести до кипения (но не кипятить!), а затем немного остудить.
Оставшиеся яйца взбить с 50 г сахара, затем ввести чуть остывшие сливки, добавить сок и цедру лимона, все слегка взбить.
Наполнить лимонной начинкой пропеченные тарталетки и выпекать их еще 35 минут.

Лимонные тарталетки

Похожие рецепты

Готовим лимонные тарталетки

Состав:

Как приготовить

Комментарии

Похожие рецепты