Фото суш-роллов ассорти.

Суши-роллы ассорти

Name: суши-роллы ассорти
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Круглый рис 400 г; Рисовый уксус 8 столовых ложек; Сахар 6 столовых ложек; Соль 2 ч.л.; Вода 4 стак.; Авокадо 1/2 шт.; Семга 100 г; Сыр филадельфия 100 г; Королевские креветки 8 шт.; Мясо краба 100 г; Огурцы 1/2 шт.

От: nuras

японская кухня, суши-роллы ассорти, роллы, Простой рецепт, пять порций

Рецепт роллов

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 583 ккал
Кухня: Японская
Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты

Простой рецепт роллов Закуска из огурцов Закуски из рыбы Закуска из авокадо Закуски с креветками Рецепт японской кухни

Готовим суши-роллы ассорти

Состав:

Круглый рис 400 г
Рисовый уксус 8 столовых ложек
Сахар 6 столовых ложек
Соль 2 ч.л.
Вода 4 стак.
Авокадо 1/2 шт.
Семга 100 г
Сыр филадельфия 100 г
Королевские креветки 8 шт.
Мясо краба 100 г
Огурцы 1/2 шт.

Как приготовить

Сначала необходимо приготовить рис для суши.
Рыбу, авокадо и огурец порезать полосками.
В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
Для суши: слепить из риса колобок, на который положить тонкий кусок рыбы (или очищенную креветку с хвостиком), связать тонкой полоской нори, край которой смазать васаби, чтобы лучше склеивалось.
Для роллов рисом наружу Урамаки (Калифорния и Филадельфия): положить лист нори на бамбуковую циновку и разложить на нем рис тонким слоем.
Перевернуть лист рисом вниз. Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби.
Выложить начинку по центру листа. Для ролла Калифорния-огурец: авокадо и мясо краба. Для ролла Филадельфия: сыр Филадельфия, огурец, авокадо. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла.
Ролл Калифорния обвалять в кунжуте (или икре летучей рыбы) и разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера листа нори).
Ролл Филадельфия разрезать на 4-6 частей и аккуратно обернуть в тонкий пласт рыбы.
Для обычных роллов: лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку (коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.
В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2-3 см от дальнего края незаполненными. Этот край смазываем тонким слоем васаби
Выкладываем начинку полосками (авакадо или огурец и рыбу).
Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.
С помощью коврика, можно сформировать ролл, придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.
Получившуюся колбасу режем очень острым ножом на 4-6 частей.
Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.

На заметку

Разрезать нужно очень острым ножом, смоченным в воде с уксусом, чтобы не помять.