Фото баклажанных роллов.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 5 мин

Роллы

Роллы из баклажанов

🕓 50 мин

Роллы

Пошаговый рецепт картофельные роллы с фото

Состав:

• баклажаны — 4-5 шт.
• растительное масло — 1 шт. (для жарки)
• панировачных сухарей — 120 г
• оливковое масло — 7-8 ст.л.
• средняя луковица — 1 шт. (мелко порубленная)
• сыр пекорико (романо) — 85 г (тёртого)
• листья орегано — 1 ч.л. (мелко порубленных)
• яйца — 2 шт. (сваренных вкрутую)
• помидор — 230 г (измельчённых в пюре)

Как приготовить

1. Порежте баклажаны вдоль, толщиной 5 мм.

2. В сковороде расколите масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета.

   

3. Переместитн на бумажную солфетку что бы стекли излишки масла.

   

4. в сковороде обжарьте панировочные сухари с одной ст. л. оливкового масла, до золотистого цвета.

   

5. На среднем огне с 3-мя ст. л. обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

   

6. Добавьте панировочные сухари, перемешайте и поместите в миску остывать.

   

7. когда лук и сухари остынут, добавьте сыр, орегано и перец.

   

8. Разогрейте духовку до 190 С. Слегка обрызгайте форму 1 ст. л. оливкового масла и присыпьте панировочными сухарями.

   

9. на каждый ломтик выложите по 1 ст. л. луковой смеси.

   

10. ... 1 пластинки яйца.

    

11. ... и 1 ст. л. томатного пюре.

    

12. скрутите ломтики баклажан.

    

13. ... и уложите в форму.

    

14. Добавьте верхним слоем оставшееся томатное пюре и панировочные сухари. Полейте оливковым маслом (3-4 ст. л.) и запекайте 20 минут в духовке. Подавать теплыми.