Рецепт роллов из курицы со спаржей, сыром, прошутто

Фото роллов из курицы со спаржей, сыром, прошутто.

Роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто

От: Овсейчук Ольга

итальянская кухня, роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто, роллы, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт роллов

Очень вкусное блюдо - роллы из куриной грудки, начиненные прошутто, спаржей и сыром. Для праздничного стола удобно и тем, что подготовить рулеты можно заранее, а запечь в духовке прямо перед подачей.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 179 ккал
  • Кухня: Итальянская

Готовим роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто

Состав:

  • 2 крупных куриных филе
  • 4 ломтика прошутто
  • 4-6 стеблей спаржи
  • 70-100 г сыра моцарелла
  • 4-8 листьев базилика
  • 4-5 ст.л. тертого пармезана
  • соль и перец
  • оливковое масло

Как приготовить

  1. Сразу скажем, что итальянскую сырокопченую ветчину (прошутто) можно, на крайний случай, заменить тонкими ломтиками острого сырокопченого мяса. Или обойтись без нее.

  2. Оба куриных филе промываем, хорошо обсушиваем, отделяем малые филе (миньоны), а большие разрезаем вдоль пополам. Через пленку не спеша отбиваем до тонкости, так, как мы это делаем для отбивных или бризолей.

  3. Отрезаем жесткие концы спаржи, разрезаем на куски, равные ширине отбитого филе, 3-4 минуты обжариваем, помешивая, на оливковом масле, с солью и перцем.

  4. На пласты филе выкладываем по 1-2 листочка базилика (или посыпаем сушеным), по ломтику ветчины, по половинке разрезанных вдоль малых филе, несколько стеблей спаржи. Немного солим и перчим. Сверху - по 2-3 ломтика моцареллы, слегка присыпанных пармезаном.

  5. Аккуратно сворачиваем филе рулетами, для верности можно закрепить деревянными зубочистками. Посыпаем смесью соли и перца. Выкладываем в форму с антипригарным покрытием (или застеленную фольгой, пекарской бумагой), ставим на 25-30 минут в духовку при 200.

  6. Вынимаем, посыпаем рулеты тертым сыром и отправляем в жар духовки еще на пару минут - до расплавления пармезана. А готовые рулеты накрываем фольгой на 10-12 минут, после чего нарезаем аккуратными роллами и подаем на блюде, добавив любой сливочный или, наоборот, острый соус. Можно и просто полить растопленным сливочным маслом.

Комментарии

3.8 / 5
kira
kira

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто к домашнему празднику.

Линюк Алла
Линюк Алла

ОЧ вкусно получилось)

hinyeduly
hinyeduly

Очень люблю роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

adelaida1972
adelaida1972

Роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

sofya
sofya

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

katya
katya

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

kopalkina_87
kopalkina_87

Вот еще ссылочка на роллы мозаика.

Даша Левкович
Даша Левкович

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Овсейчук, что так же вкусно.

Дария Фелькер
Дария Фелькер

Очень хороший и вкусный рецепт роллов из курицы со спаржей, сыром, прошутто, оценили и полюбили, спасибо!

rolyilaro
rolyilaro

Овсейчук, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Мая Кордюкова
Мая Кордюкова

Готовила роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Дурман Марианна
Дурман Марианна

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Огородникова Галя
Огородникова Галя

Овсейчук, это просто волшебный рецепт!

hessomal
hessomal

Делала роллы из курицы со спаржей, сыром, прошутто на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

soteseds1999
soteseds1999

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт