Рецепт карпачча из маринованной телятины

Фото карпачча из маринованной телятины.

Карпаччо из маринованной телятины

От: asilou

итальянская кухня, карпаччо из маринованной телятины, закуски, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт закусок
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 573 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Оборудование: Диспенсер для меда, Нож керамический

Готовим карпаччо из маринованной телятины

Состав:

  • Соевый соус 100 мл
  • Телячья вырезка 500 г
  • Вустерширский соус 50 мл
  • Мед 50 г
  • Оливковое масло 150 мл
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Сушеный барбарис 20 г
  • Листья базилика 2 шт.
  • Свежий розмарин 2 стебля
  • Фенхель 2 шт.
  • Винный уксус 3 столовые ложки
  • Молодой укроп 2 стебля
  • Семена горчицы щепотка

Как приготовить

  1. Мясо промыть, посолить, поперчить, слегка обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле со всех сторон.

  2. Выложить в подходящий по размеру лоток, залить соевым соусом, вустерским соусом, медом и оливковым маслом. К мясу добавить розмарин, базилик, раздавленный чеснок, барбарис, пару щепоток морской соли, накрыть крышкой и убрать в холодильник Hotpoint-Ariston на 24 часа (перевернуть через 12 часов).

  3. Необходимо сделать так, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Достать вырезку из маринада, нарезать ломтиками и выложить на тарелку.

  4. Фенхель нарезать тонкими слайсами, заправить винным уксусом, семенами горчицы, солью и укропом. Выложить салат из фенхеля на тарелку к телятине.

Комментарии

3.5 / 5
soteseds1999
soteseds1999

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит карпаччо из маринованной телятины.
Большое тебе спасибо, asilou, за такие простые, но аппетитные блюда.

nyutka84
nyutka84

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

antonina
antonina

А я сделала карпаччо из маринованной телятины, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

olga
olga

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить карпаччо из маринованной телятины только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

sevrikova_75
sevrikova_75

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

edoutou
edoutou

Я тоже очень люблю карпаччо из маринованной телятины, и особенно предпочитаю борщ с маринованной свеклой.

nommilit
nommilit

Большое спасибо так вкусно

tasha
tasha

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

tanya85
tanya85

Очень довольна карпаччом из маринованной телятины! Благодарю за рецепт.

Марго Кусова
Марго Кусова

Asilou, спасибо за рецепт! Очень люблю карпаччо из маринованной телятины!

zina
zina

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

ofrorti
ofrorti

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

lidiya75
lidiya75

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.