Фото котлет для гамбургера.

Котлеты для гамбургера

Name: котлеты для гамбургера
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Говядина - 600 г; Соль - по вкусу; Перец ч.м. - по вкусу; Масло растительное - 1 ст.л.; Булки для бургеров - 3 шт.; Лук белый - 1 шт.; Уксус белый винный - 1 ст.л.; Помидор - 1 шт.; Салат зеленый - 3 горсти; Майонез - 2 ст.л.; Кетчуп - 1 ст.л.; Вустерский соус - 0,5-1 ст.л.; Соус тобаско - по вкусу

От: berezhnaya_77

домашняя кухня, котлеты для гамбургера, бургеры, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт бургеров

Рецепт приготовления вкусных, сочных и быстрых котлет для гамбургеров.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 185 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт бургеров Закуска из лука Закуска из помидор

Готовим котлеты для гамбургера

Состав:

Котлеты:

Говядина - 600 г
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Булки для бургеров - 3 шт.
Лук белый - 1 шт.
Уксус белый винный - 1 ст.л.
Помидор - 1 шт.
Салат зеленый - 3 горсти

Соус:

Майонез - 2 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л.
Вустерский соус - 0,5-1 ст.л.
Соус тобаско - по вкусу

Как приготовить

Мне кажется, что существует очень небольшое количество людей, которые не любят бургеры. Даже если вы не любите фастфуд, домашние гамбургеры всегда очень аппетитные и очень любимые. Приготовить домашние бургеры просто, достаточно купить хорошее мясо для котлет, как правило, говяжью лопатку с минимальными жировыми прослойками, хотя, если бюджет позволяет, можно взять мясо и получше. Соус я готовлю по рецепту Д. Оливера уже много лет, очень его люблю (соус, в смысле) Все остальные компоненты бургера - на ваш вкус, каждый добавляет любимые овощи и салаты.
Чтобы приготовить котлеты для гамбургера, возьмите необходимые продукты. Мясо промокните бумажным полотенцем, чтобы оно было абсолютно сухим.
Смолоть мясо на мясорубке с мелким решетом, посолить и поперчить его по вкусу. Отставить в сторону, чтобы фарш просолился.
В это время нарежьте кружочком лук, чуть посолите его и полейте винным укусом, он должен минут 5-7 мариноваться.
Приготовьте соус для бургеров. Смешайте майонез, кетчуп, добавьте вустерский соус и табаско по вкусу. Если необходимо - посолите и поперчите по вкусу, но это не обязательно.
Слепите из фарша котлеты - по 200 г каждую, размером чуть больше диаметра булки, во время жарки они уменьшатся в размере.
Разрежьте булки на две части. На разогретой сковороде сначала обжарьте булки внутренней стороной до слегка румяной корочки.
Уберите крошки, смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон минуты по 3-4 с каждой стороны. Когда мясной сок станет прозрачным - котлеты для гамбургера готовы.
Соберите бургер в той последовательности, которая вам больше всего нравится. Мне нравится смазать булку соусом, потом - зелень, лук, котлета, тостовый сыр, ломтик помидора и булка.
Бургеры готовы. Приятного!