Фото бургера с креветками и голубым сыром.
Бургер с креветками и голубым сыром
От: Криштопина Люда
американская кухня, бургер с креветками и голубым сыром, бургеры, Простой рецепт, девять порций
Рецепт бургеровБулочка для бургера должна быть не только вкусной, аппетитной. А еще, разумеется, свежей, поэтому самый лучший вариант испечь ее самим. Если после приготовления бургеров у вас останутся булочки, хотя я очень сомневаюсь, вы их можете заморозить в герметично закрывающихся контейнерах или в специальных пакетах для заморозки. Бургеров сейчас великое множество. Это, мне кажется, излюбленная тема у шеф-поваров и любителей, они бесконечно экспериментируют и создают все новые и новые шедевры. Существует черный бургер с чернилами каракатицы, бургер красного цвета, который булочке придает томатный порошок. Одна из известных компаний создала абсолютно белый бургер: едва подрумяненная булка с маринованным луком, цикорием, куриным филе, камамбером и шампиньонами. Ну а как вам названия: Черная мамба, Мария-Антуанетта (с начинкой из обезглавленных креветкок, порванного на куски тунца, обваренных до смерти фисташек.), Инь-янь-бургер, Жирный Санта. Есть дажже пицца-бургер, в нем в каждой из четырех частей своя начинка моцарелла, пепперони, маринара и соус песто. Правила стандартной подачи: по центру большой круглой тарелки, как королева бала булочка с начинкой, рядом часто картофель фри или какой-либо другой, яичница-глазунья или омлет, зелень и овощные салаты.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 40 мин
- Порций: 9
- Калорий: 117 ккал
- Кухня: Американская
Простой рецепт бургеров Легкие рецепты Закуска из лука Закуска из помидор Закуски из сыра Закуски с креветками Рецепт американской кухни
Готовим бургер с креветками и голубым сыром
Состав:
- пшеничная мука - 325 г
- пшеничная мука цельнозерновая - 300 г
- дрожжи сухие - 11 г
- сливочное масло - 70 г
- сахарный песок - 20 г
- соль морская - 1 ч.л.
- вода - 350 г
- креветки очищенные - 180 г
- салат - 1 пучок
- сыр голубой - 9 кусков
- помидоры - 9 долек
- лук-шалот - 2 шт.
- сухари панировочные - 40 г
- горчица дижонская - 1 ½ ст.л.
- сливки 20% - 1 ½ ст.л.
- оливковое масло - 6 ст.л.
- соль морская - ⅖ ч.л.
- горчица дижонская - 5 ст.л.
- майонез легкий - 5 ст.л.
- соевый соус - 5 ч.л.
- мед жидкий - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- соль морская - ⅕ ч.л.
- кунжутные семечки - 1 ½ ст.л.
- яичные желтки - 1 шт.
Как приготовить
-
В одну миску поместить оба вида муки, сухие быстродействующие дрожжи, соль. Хорошо перемешать.
-
Растопить сливочное масло, добавить сахарный песок, воду. Размешать. Температура смеси для добавления к муке должна быть в диапазоне примерно 36-37 С.
-
Разделить муку на две равные части. В одну из них добавить воду с маслом и сахаром, хорошо перемешать. Затянуть миску пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
-
Затем смешать жидкую часть теста с оставшейся мукой. Хорошо перемешать. Придать тесту форму шара, затянуть пленкой. Оставить на 50 минут при комнатной температуре.
-
Тесто подошло.
-
Духовку разогреть до 200 С. Достать подошедшее тесто из миски, разделить на 9 равных частей. Сформировать круглые булочки, положить их на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Оставить их на 20-25 минут.
-
Противень застелить бумагой для выпечки. Булочки кисточкой смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать булочки 30 минут до золотистого цвета.
-
Приготовить начинку. Помыть и просушить салат Фриллис хрустящий. Креветки разморозить, смешать сливки с горчицей, посолить смесь. Обмакнуть каждую креветку в эту смесь.
-
Затем в панировочных сухарях. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить креветки до золотистой, хрустящей корочки.
-
Поместить креветки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
-
Булочки вынуть из духовки. Дать остыть.
-
Соус. Смешать указанные в ингредиентах компоненты для соуса. Булочки разрезать вдоль на две части.
-
На нижнюю часть булки положить немного соуса, листики салата. Затем сыр с голубой плесенью.
-
Соус.
-
На соус тонкие колечки лук-шалот. Если у вас репчатый лук, предварительно его можно замариновать в яблочном уксусе: 1:1 с водой и добавлением сахара на 20 минут.
-
Нашу башенку из начинки венчает колечко помидора, креветки.
-
Соус. Накрыть верхней половиной булочки.
-
Бургер готов. Приятного аппетита!
Комментарии
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Опачки!
Теперь братик обрадуется бургеру с креветками и голубым сыром!
Да бургер с креветками и голубым сыром…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать бургер с креветками и голубым сыром постоянно.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Криштопина!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю итальянский бургер.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Так и хочется приготовить!
Спасибо, очень понравилось оформление бургера с креветками и голубым сыром!
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо, буду попробовать)))
Криштопина, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Отлично, бургер с креветками и голубым сыром — супер, понравилось всем!