Фото варенья из мандаринов с кожурой.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Варенье

Варенье из лепестков роз

🕓 2 мин

Варенье

Пошаговый рецепт варенье из жимолости с фото

Состав:

• Мандарин – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 240 мл

Как приготовить

1. Решила приготовить интересное варенье - из мандаринов с кожурой. Для его приготовления я купила мандарины из двух стран - марокканские и бенинские. Нужно использовать упругие, неповрежденные фрукты небольшого размера. Мандарины для варенья разрезала пополам, но для эксперимента оставила несколько мандаринов целыми. А что получилось в итоге - смотрите ниже.

2. Получается оригинальное янтарное мандариновое варенье (с кожурой)! В сезон мандаринов обязательно приготовьте это ароматное варенье.

3. Для приготовления варенья из мандаринов с кожурой готовлю продукты по списку.

   

4. Мандарины тщательно мою.

   

5. Заливаю мандарины кипящей водой и оставляю на 15 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы кожуру сделать пористой, мягкой и удалить часть горьких эфирных масел. Воду сливаю и заливаю мандарины теперь холодной водой на 10-12 часов.

   

6. Несколько мандаринов я варю целыми. Эти фрукты я прокалываю зубочисткой вдоль долек в нескольких местах.

   

7. Остальные мандарины разрезаю пополам.

   

8. Готовлю сироп. В кастрюлю наливаю стакан воды и добавляю половину сахара (500 г).

   

9. Варю сироп на плите (до исчезновения крупинок сахара).

   

10. В сироп опускаю подготовленные мандарины.

    

11. На плите довожу мандарины с сиропом до кипения, убавляю огонь до минимума и варю примерно 20 минут.

    

12. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.

    

13. Добавляю к мандаринам 250 г сахара и снова варю варенье на плите около 20 минут. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.

    

14. Еще раз повторяю процедуру, добавив оставшийся сахар (250 г).

    

15. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю на 4 часа.

    

16. Получается вот такое варенье с золотистым сиропом. Но мандариновое варенье еще не готово.

    

17. Вынимаю мандарины в чистую сухую миску. Сироп увариваю до более густого на медленном огне. В сироп снова выкладываю мандарины и довожу до кипения.

    

18. Выкладываю мандарины в сухие стерилизованные пол-литровые банки, заливаю их сиропом. У меня получились 2 пол-литровые баночки.

    

19. Закатываю варенье прокипяченными металлическими крышками. Укутываю банки с вареньем до полного остывания.

    

20. Варенье из мандаринов с кожурой на зиму готово!

    

21. Приятного Вам чаепития!

    

22. А вот как выглядят в готовом варенье целые мандаринки. На этом фото - марокканский мандарин. Он стал похож на сдувшийся мячик.

    

23. А это - мандарин из Бенина. Он сохранил свою форму.