Рецепт острого варенья из яблок и перцев

Фото острого варенья из яблок и перцев.

Острое варенье из яблок и перцев

От: Виталий Байко

еврейская кухня, острое варенье из яблок и перцев, варенье, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт варенья

Всегда, побывав у lenacab в гостях я умудряюсь попробовать что-то ну очень вкусное, и последний визит не был исключением. Попробовал 4 вида потрясающего по вкусу варенья, хорошо сочетающихся с мягкими сортами сыра. Приступим?

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 561 ккал
  • Кухня: Еврейская

Похожие рецепты

Готовим острое варенье из яблок и перцев

Состав:

  • Болгарский перец (грунтовой) 1300 г
  • Яблоки 2.2 кг
  • Бадьян (звездчатый анис) 1 шт.
  • Белый винный уксус 50 мл
  • Перец душистый 4 шт.
  • Перец чили 18 шт.
  • Сахар (песок) 1300 г
  • Семена кориандра 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Яблоки Симиренко 13 средних штук. При сладких сортах яблок lenacab рекомендовала добавить 1 лимон. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины.

  2. Перец помыть, очистить от перегородок и семечек.

    острое варенье из яблок и перцев
  3. Острый перец помыть, очистить от перегородок и семечек.

    острое варенье из яблок и перцев
  4. Сложить все в кастрюлю и пересыпать сахаром. Оставить на 12-15 часов.

  5. На второй день содержимое кастрюли перемешать и поставить на огонь. Доведя до кипения варить на медленно огне 40 минут (примерно через 15 минут масса начнет густеть и нужно регулярно перемешивать)

    острое варенье из яблок и перцев
  6. Снимаем с огня, все содержимое взбиваем блендером до однородной массы и снова ставим на огонь. Затем добавляем звездочку бадьяна, душистый перец, кориандр (8 горошин) и варим 15 минут регулярно помешивая. Добавляем винный уксус и варим еще 5 минут. Вылавливаем специи и оставляем смесь до следующего дня.

    острое варенье из яблок и перцев
  7. На день третий, варенье регулярно помешивая довести до кипения и разлить по стерильным баночкам. Смачного!

    острое варенье из яблок и перцев

Комментарии

4.7 / 5
andende1991
andende1991

Именно острое варенье из яблок и перцев часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Уразметова Полли
Уразметова Полли

Отличный рецепт! Спасибо, Виталий. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Кизилова Светлана
Кизилова Светлана

Острое варенье из яблок и перцев — отпад!
Быстро и очень вкусно!

pantas_77
pantas_77

Спасибо за рецепт!
теперь острое варенье из яблок и перцев -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Анюта Легостаева
Анюта Легостаева

Виталий у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала варенье из яблок с лимоном maminyretsepty.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-yablok-s-limonom - очень понравилось.

lyudmila87
lyudmila87

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих острого варенья из яблок и перцев он не ел.

pimise
pimise

Спасибо!
Все здорово получилось!

Романофф Кристина
Романофф Кристина

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

tecighee1979
tecighee1979

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Виталий, что так же вкусно.

ildun1996
ildun1996

Попробовала приготовить острое варенье из яблок и перцев.
Супер!!!
Спасибо Виталий!
Вы профи!

lilya92
lilya92

Острое варенье из яблок и перцев по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

edinsoure
edinsoure

Виталий, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

edisha1979
edisha1979

Сейчас буду готовить острое варенье из яблок и перцев по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Анюта Гураби
Анюта Гураби

Спасибо за рецепт
очень люблю острое варенье из яблок и перцев

ofundinto
ofundinto

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)