Рецепт малосольного лосося с кориандром сухого посола

Фото малосольного лосося с кориандром сухого посола.

Малосольный лосось с кориандром сухого посола

От: Юля Шахрай

домашняя кухня, малосольный лосось с кориандром сухого посола, соления, Простой рецепт, три порции

Рецепт солений

Рецепт сухого посола свежемороженого лосося в домашних условиях. Рыба солится всего 6 часов и сразу готова к употреблению.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 169 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим малосольного лосося с кориандром сухого посола

Состав:

  • Лосось (свежемороженый) - 1 кг
  • Соль - 1,5 ст.л.
  • Кориандр (горошек) - 1 ч.л.
  • Лист лавровый - 1 шт.

Как приготовить

  1. Хотелось бы вам отведать бутерброд с красной рыбой? Я обожаю ломтик молочного батона с кусочком масла и малосольным лососем. Такая закуска хороша и к праздничному столу, и просто со сладким чаем вприкуску. В моей семье предпочитают не брать малосольную рыбу в супермаркете. Гораздо безопаснее и вкуснее засолить красную рыбку в домашних условиях. Рецепт малосольного лосося сухого посола с кориандром нравится больше всего.

  2. Охлажденную красную рыбу мне достать не удалось. Будем готовить из свежемороженого лосося, но уже размороженного.

  3. Берем свежемороженую красную рыбу. У меня тушка без головы. Размораживаем в естественных условиях. Потрошим и промываем. Готовим соль, лавровый лист, горошек кориандра.

  4. Разделываем на филе. Срезаем вдоль основной кости не снимая кожи. Удаляем мелкие косточки.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  5. Вот теперь снимаем кожу. Делим на кусочки среднего размера. По правде сказать, у меня получилось филе произвольной формы - как взяла рука. Ширина филе - не более 5 мм.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  6. Берем стеклянный лоток небольшого размера. Насыпаем на дно соль в объеме 1 ч. л.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  7. На соль выкладываем первый слой лосося.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  8. Посыпаем солью, кориандром. Укладываем поверх первого слоя лавровый лист. Соли нужно опять 1 ч. л.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  9. Затем идет второй слой рыбы. Кусочки плотно прижимаем к первому слою.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  10. Поверх рыбы - 1 ч. л. соли, кориандр и лавровый лист. На рыбу нужно поставить грузик.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  11. Даем лососю посолиться - не менее 6 часов в прохладном месте.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола
  12. Лосось домашнего сухого посола готов! Хороши из него легкие холодные бутерброды с тонким слоем сливочного масла.

    малосольный лосось с кориандром сухого посола

Видео

Комментарии

3.6 / 5
fazliakhmetova_71
fazliakhmetova_71

Спасибо огромное за рецепт! малосольный лосось с кориандром сухого посола супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Ольга Ромберг
Ольга Ромберг

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

anyusha78
anyusha78

Очень красиво! И вкусно!

Незенко Ксюша
Незенко Ксюша

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт малосольного лосося с кориандром сухого посола разочаровал.
Никому не понравилось(

uldati
uldati

А какие-то принципиальные отличия от кокосово-имбирного соус с лимонной травой и кориандром?

Лиля Елаго
Лиля Елаго

Спасибо Юля, очень часто пользуюсь этим сайтом.

lida
lida

Вкусно)) меня захвалили

hinyeduly
hinyeduly

Не перестаю удивляться! Класс!

demitrienko_70
demitrienko_70

Первый раз сделала сама малосольного лосося с кориандром сухого посола.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Таран Анна
Таран Анна

Спасибо, Юля, за помощь!
Мой муж очень любит малосольного лосося с кориандром сухого посола.

Вишнёва Танечка
Вишнёва Танечка

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

leancitom
leancitom

Все понятно и наглядно.
Готовить с Юля одно удовольствие!

pontunde
pontunde

Готовила вчера малосольного лосося с кориандром сухого посола по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Саша Шеметько
Саша Шеметько

Я еще не делал малосольного лосося с кориандром сухого посола, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

acouc1989
acouc1989

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

oraridomm1976
oraridomm1976

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

zhenya72
zhenya72

Юля, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от малосольного лосося с кориандром сухого посола!

dilis2000
dilis2000

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но малосольный лосось с кориандром сухого посола, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!